Yeni Şeyler Keşfetme Ümidi...

Yeni Şeyler Keşfetme Ümidi...

Mutfağın kapısından içeri girer girmezki o saf ve tüm herşeyden uzaklaşıp arınmış halimi, mutfa ğın her köşesine sevgi dolu gözlerle bakan o halimi...

Yeni Şeyler Keşfetme Ümidi 
Ah bir bilseniz şu ceketi her giyişimdeki o heyecanı.. Hala ilk günkü gibi.. 
Mutfakta dokunduğum her bir köşedeki o duygu, o his, tarifi yapılamaz ancak hissedilebilir. Peki ya elime o bıçağı her alışımdaki o mutluluk? Ona ne demeli? Tam anlamıyla ruhumu teslim ettiğim an. Birşeyler için mücadele vermek, birinin mutluluğuna kendi tutkunu katarak insanları memnun etmek. En önemlisi pes etmemek. 
 

ANTEP MUTFAĞI

Mutfağın kapısından içeri girer girmezki o saf ve tüm herşeyden uzaklaşıp arınmış halimi, mutfağın her köşesine sevgi dolu gözlerle bakan o halimi hiç ama hiçbir şeye değişmem mesela! Yapma denileni yapmakla, kendi iç savaşımı vererek ortaya birşeyler çıkarmakla, kimseye aldırış etmeden bıkmadan usanmadan durup durup hep birşeyleri denemekle, üzerime  kızgın yağlar döküldüğünde parmaklarımı doku kaybı olurcasına kestiğimde;
 
Yeni şeyler keşfetme ümidi ile başladığım yolumun sonundaki o çıkmaza girdiğimde, azar işitip laf yediğimde, soluksuz mesaiye kaldığımda, yeri geldiğinde kendi ailemden fedakarlık yaptığımda, bazen yemek yemeyi bile unuttuğumda, gelen Alacarte'ları hazırlarkenki zamanla verdiğim o yarışta ve zamanın öylesine hızlı geçişindeki acımasızlığa, tüm mutfağın gerginliğine sinirine stresine... 
 
BALIK YEMEKLERİHayatımın ta kendisi olmuş bu döngüye aitim ben, buraya, mutfağa! Gerçeklerin dünyasına. Herkesin dışarıdan toz pembe bakıpta içeride savaş verildiği yere, yeri geldiğinde insanların birbirini bir cam parçası gibi kırdığı, uğruna alnından ter akarak 30 derece sıcakta kazanın başında açık büfeye yemek yetiştirme çabasında olduğu yere! Seviyorsak eğer bir sebebi var. 
 
Burada olmaktan, uğruna bir ömür zevkle yılmadan bıkmadan usanmadan, şeref ve onur duyarak çalışmayı kendime bir ödül olarak görüp, hiç bir engel tanımadan bu yolda bir bayan olarak ilerlemekten, üniformama sinen yemek kokusundan, bıçak tutmaktan nasır olan ellerimle gurur duyuyorum... Her vazgeçmeye yeltendiğinde bunu neden istediğini anımsa... Asla pes etme, umut ışığını söndürme. Ve şunu sakın unutma; eğer ait olduğun yerdeysen, dünyanın en şanslı insanısın demektir...
 
Berfin RUŞEN
 
 
 


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler