Katarda Dünya’ ya Örnek Osmanlı ve Türk Mutfağı “SUKAR PASHA”

Geleneksel Osmanlı mutfağına saygılı bir tavırla yemek: deneyimli şeflerden oluşan ekibi Sukar Pasha Örnek Restoran Menüleri Nelerdir?

Katarda Dünya’ ya Örnek Osmanlı ve Türk Mutfağı “SUKAR PASHA”

Yemyeşil cennette antik gelenekler çağdaş bir Katar ortamında muhafaza edilir ve kutlanır.

Geleneksel Osmanlı mutfağına saygılı bir tavırla yemek: deneyimli şeflerden oluşan ekibimiz tarafından ustalıkla hazırlanan, 16. yüzyıldaki İmparatorluk Sarayının mutfaklarında ilk kez hazırlanan yemek tariflerinde enfes yemekleri, mevsim sebzeleri.

SUKAR Paşa'nın iç mekanları geleneksel Türk etkilerini çekmektedir. Elle boyanmış tavanların, mozaiklerin ve avizelerin altında zarif kanepeler, dokunmuş kumaşlar, desenli fayanslar ve özenle hazırlanmış aksesuarlar bulunmaktadır; Geleneksel minyatür resimler büyük liderlerin masallarını anlatıyor. Gözler için Osmanlı bayramı.

Açık ve havadar kontrastta terasımız, bir Sultan'ı tatmin edecek kadar özenli, Westbay'ın panoramik deniz manzarası ve Doha'nın gökdelenleriyle doludur. Hiçbir isteğin çok büyük olmadığı, samimi ve hoş bir ortamda sizleri ağırlamaktan gurur duyuyoruz; Yüksek eğitimli bekleyen personelimiz her zaman hazırdır, sizleri memnun etmek için sabırsızlanıyoruz.

Sukar Pasha Örnek Restoran Menüleri Nelerdir?

Cacık

Yogurt, cucumber, mint-oil, garlic

Humus

Homogenously mixed chickpea and tahina

Kavurmalı Humus

Served with sizzled lamb dices

Kekikli zeytin

Green olives, fresh oregano, walnut, parsley, tomato, olive oil, pomegranate molasses

Şakşuka

Lightly fried cubes of eggplant, potato and bell pepper combined with rich tomato sauce

Közlenmiş Patlıcan

Charcoal grilled eggplant with bell pepper and lemon juice

Çerkezziye

Char-grilled red bell pepper, walnut, garlic, labne

Vişneli Pazı Sarma

Fresh chard leaves stuffed with fragrant rice and sour cherry

Meze Sinisi

Tulum cheese, chard leaves, hummus, Saksuka, cerkezziye, Gavur Dağı Salatası kekikli zeytin

Sukar Pasha Örnek Restoran Menülerinden SALAD:

Roka salatası

Fresh rocket leaves, cherry tomato, turnip, red onion, pickled beetroot served with pomegranate dressing

Yörük salatası

Tomato, cucumber, radish, mint leaves, white cheese, green onion, black olives, romaine lettuce,

sumac served with lemon & olive oil dressing

Gavur Dağı Salatası

Tomato, parsley, walnut, onion, sumac served with pomegranate molasses

Göbek salatası

Ice berg lettuce, pickled red cabbage, tomato, grated carrot, crumble of “tulum” cheese

and walnut served with citrus dressing

Bostan salatasi

Tomato, cucumber, fresh mint, parsley, garlic, lemon juice, pomegranate sauce, olive oil, sumac

Sukar Pasha Örnek Restoran Menülerinden SOUP:

Hıntıyye Aşı - 15th Century

“Legend says that barley soup is the first nourishment that Prophet Adam assuages

his hunger with “Barley, chickpea, yogurt and lamb

Mercimek Çorbası

Prepared Turkish way and served with crispy bread cubes and red pepper oil

Günün Çorbası / Soup of the day

(Please ask the waiter)

Sukar Pasha Örnek Restoran Menülerinden RICE:

Şehriyeli Pilav

Turkish way pilaf with vermicelli

Dane-i Tahıl

Fragrant spiced basmati rice prepared with green lentil and barley

Sukar Pasha Örnek Restoran Menülerinden HOT MEZE:

"Pide"

Thinly spread dough layers, baked in stone made oven with choice of your toppings:

With pastırma, With soudjouk,

With minced meat, with spinach, with cheese,

Mix Pide

Sucuk Güveç

Turkish soudjouk cooked in clay pot with mushroom and red pepper sauce,

served with melted kashar cheese on top

Etli Söğürme

Pan sizzled tender pieces of lamb served on a bed of charcoal grilled eggplant pure

Tatar Böreği

Minced meat stuffed fried dumplings served with garlic yogurt and tomato sauce

Kuzu Ciğeri tava

Fried lamb liver

İçli Köfte

Fried bulgur patties filled with walnut and minced mea

Şeyhü’l mûhşî - 1764

“The meaning of word is - Regal Dolma”

Dried young eggplant filled with rice,minced meat, fresh mint and served with yogurt

Fired Potato

Sukar Pasha Örnek Restoran Menülerinden MAIN DISH:

Kuzu cevirme

Whole Lamb spit on charcoal

Served with Turkish pilaf or “Machbous” pilaf

Sukar Pasha Karışık Izgara

Char grilled chicken chunks, beef chunks, Adana kebab, lamb chop, Chicken chop, grilled mushroom

Kuzu Şiş

Char-grilled chunks of lamb

Dana Şiş

Char-grilled chunks of beef tenderloin

Kuzu pirzola

Char-grilled lamb chops

Tavuk Şiş

Char-grilled chunks of chicken breast

Hünkar Beğendi

Braised veal chunks served on a bed of charcoal cooked eggplant pure

Adana Kebap

City of “Adana” way char-grilled lamb kofta

Tavuk Yidegör

Charcoal cooked chicken kofta, served with mini bulgur balls topped with yogurt and tomato sauce

Otlu Nohut

Tender chickpeas with fresh herbs and fragrant spices

Sukar Pasha Örnek Restoran Menülerinden DESSERT:

Kunefe

Homemade dough with Nabulsi cheese served with prmium quality Turkish pistachio

İrmik Hulviyyât

Roasted pine nut and semolina, cooked in cinnamon sherbet.

Served with mastic ice cream.

Sakızlı fırın sütlaç

Mastic flavored milk pudding baked in a clay pot

Kazandibi

Caramelized rice cream

Hurmalı kek

Baked date sponge served with caramel sauce and cheese cream

Citir Tulumba

Fried crunchy pastry

Served with light sahlap sauce and cinnamon sugar

Akıtma

Turkish coffee infused hot cake

Peynirli Helva

Sweet cheese halwa is a combination of melted cow’s cheese with semolina served with a creamy cutard

Meyve Tabağı / Fruit plate

Maraş dondurma çeşitleri / Maraş style ice cream

Rose / Gül

Pistachio / Fıstık

Lemon

Türk aşçı haberleri sponsor bağlantı tavsiye linki olarak gastronomi danışmanlığında Restoran Açarken En Çok Yapılan Hatalar makalelerini inceleyebilirsiniz...