Geleneksel Türk Mutfağında Kestaneli İç Pilav Tarifi
Kestaneli İç Pilav Kullanılan Malzemeler :
* 200 Gr. Kestane,
* 400 Gr. Kuşbaşı Et,
* 1,5 Kg Pirinç,
* 2 Soğan,
* 150 Gr. Nohut,
* 50 Gr Kavrulmuş Fıstık,
* 20 Gr Kuş Üzümü,
* 30 Gr Badem,
* Kekik,
* Karabiber,
* Tuz
Geleneksel Türk Mutfağında Kestaneli İç Pilav Tarifi Yapılışı:
Kuşbaşı et yıkandıktan sonra bir tavada yağsız olarak kavrulur.
Et suyunu çekince kekik, karabiber gibi baharatlar ile bir miktar tereyağı da tavaya eklenir ve et bir müddet daha kavrulmaya devam eder.
Et pişince tuz eklenir ve tava ateşten alınır.
Ayrı bir tencerede iki baş soğan tereyağı ile sararana dek kavrulur.
Önceden suda bekletilip kabukları çıkarılan bademlerde, soğanların üstüne ilave edilir ve kavurma işlemi bademler kızarana kadar devam eder.
Pirinç sıcak suyla haşlanıp, soğuk suda yıkanır ve bademlerin üzerine eklenir.
Ama istenirse pirinç, etle birlikte de kavrulabilir.
Bademle karışan pirinç tencere içerisinde sürekli karıştırılarak kavrulur.
Sırayla önce kuş üzümleri, sonra haşlanmış nohut ve kavrulmuş fıstık eklenir.
Tencereye et, tuz ve karabiber de ilave edilir ve malzemeler pembeleşene dek kısık ateşte kavrulmaya devam edilir.
Sonra malzemeyi bir parmak geçecek kadar su eklenip pilavın pişmesi beklenir.
Geleneksel Türk Mutfağında Kestaneli İç Pilav Tarifi Servisi;
Piştikten sonra demlenmeye alınan pilava haşlanmış ya da kavrulmuş kestaneler eklenip tencerenin kapağı kapatılır. "Osmanlı Saray Mutfağı"
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Kestaneli İç Pilav Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.