Bölgedeki dağlarda yetişen semiz ve solyas otu ile kereng, peynir satışını geride bıraktı. Köy pazarında...
Ot, Peyniri Solladı “Altan AYAZ”
Bölgedeki dağlarda yetişen semiz ve solyas otu ile kereng, peynir satışını geride bıraktı. Köy pazarında
Gastronomi Turizminde görücüye çıkan otlar sofralara taşınıyor.
Otlar Tezgahlarda
Yemek, peynir ve ekmeğe katılan şifalı otlar, köy pazarında yok satıyor. Batman-Muş il sınırı, Sason ve Hasankeyf’ten getirilen kereng, Solyas ve semiz otu süt ürünlerini geride bıraktı. Alo Tevşo köy pazarında yıllardır esnaflık yapan Necat Alphan, “Bu yılın peyniri de satışta ama henüz peynirde beklenen satışlar gerçekleşmedi. Yeşil soğanın kilosu 1 TL, Solyas otu 3,5 TL, Kereng 3 TL’den alıcı buluyor. Özellikle ekmek ve yemeklere bırakılan şifalı otlara büyük bir talep var” dedi.
Peynir Artış Görmedi Ama
Otlu peynir kilosunun 20 TL, diğer peynir çeşitleri kilosunun 10 ila 18 TL arasında pazarda görücüye çıktığı Batman’da, henüz beklenilen satışlar gerçekleşmedi. Peynir satıcısı Yahya Yıkıcı, şunları kaydetti. “Yaylalardan getirdiğimiz tuzsuz peynirin kilosunu 10 TL’ye satıyoruz. Otlu peynirin kilosu ise 20 TL. Geçen yıla göre artış olmadığı halde henüz peynire ciddi bir talep yok. Yarım kilo peynir alan dar gelirliler var. Yörede peynir çıktıkça fiyatlarda da düşüş olmasını bekliyoruz.”