15 Nisan Aşçılar Bayramınızı kutlarım!

15 Nisan Aşçılar Bayramınızı kutlarım!

Tarihimizde üzerimize yapılan haçlı seferleri gibi mutfağımız üzerinde de oynanan kirli oyunların farkında olmanızı ve tarihi lezzet miraslarımıza her açıdan sahip çıkarak...

Saygıdeğer Aşçılarımız;
15 Nisan Aşçılar Bayramınızı en içten dileklerimle kutlarım!
 
Geleneksel Türk mutfağı ve mutfak kültürümüz üzerimize yapılan Gastronomi'de Haçlı Seferlerinden galip çıksak'ta şimdi ve gelecek'te mutfağımız üzerinde de oynanan kirli oyunların farkında olmamız  gerekir.
 
Tarihi lezzet miraslarımıza her açıdan sahip çıkarak yerel'i ve yöresel mutfaklarımızı Türkçe menülerinizde daha çok ön planda tutmanız ve mutfak kültürümüzü yaşatmaya yönelik çalışmalara daha fazla önem vermemiz gerekir.
 
Saygıdeğer Türk mutfağı aşçıları ve şefleri;
Yabancı mutfakların taklitçileri olarak değil, kendi mutfağımızın orijinal lezzetlerinden bilinmeyen örneklerini uygulayarak gündemde olunuz…
 
Yeni kaleme aldığım "Gastromilliyetçilik Nedir" isimli makalemi mutfağımızın geleceği açısından mıtlaka okuyunuz...
 
Medeniyetlerin Birleştiği Osmanlı Ve Türk Mutfağımızın Örnek Şefleri;
 
Mesleki tarihimizi öğrenelim ve yeni meslek gönüllüsü kardeşlerimize öğretelim. Yenilikçi mutfak akımlarında yemeklerinizin ismini mutlaka Türkçe koyalım...
 
Biz Bizi Bilmezsek Kim Bizi Bilir ? Bizi Bizi Yaşatmazsak Kim Yaşatır ? Biz Bizi Anmazsak Kim Anar ? Siz Dünyanın En Zengin Mutfaklarından Birinin Şefisiniz! Ülkemizde Yabancı Mutfakların, Yabancı Gıda Markalarının ve Ürünlerinin Yaveri ve Sözcüsü Olmayınız Lütfen !
 
Yeni meslek gönüllüsü genç meslekteaşlarımın bizzat kaleme aldığım aşçılık andını okumalarını tavsiye ederim. Eğer içerikte yazanları aşçılık mesleğinde uygulayarak tatbik edebilirlerse dünyada Türk mutfağı daha başarılı olacaktır.
 
Sahip Çıkmamız gereken Değerlerden Olan Gastromilliyetçilik & Mutfak Kültürü Milliyetçiliği Nedir? İsimli Makale'yi Her Türk Açısının ve Türk Mutfağı Şefinin Okumasını Tavsiye Ediyorum...
 
 
İSTEYENE MESLEKİ TAVSİYELERİMDİR...
 
Yemek Kültürümüze Sahip Çıkın !
Tarihi Lezzet Miraslarımızı Koruyun !
Bildiklerinizi Yardımcılarınıza Öğretin !
Asla Bilmediğinize Biliyorum Demeyin !
Mutfağınızda Türkçe Ünvanlar Kullanın !
Ekip Arkadaşlarınıza Karşı Anlayışlı Olun !
Alanınızda Mesleki Ünvanınıza Vakıf Olun !
 
Taklit Etmeyin, Taklit Edilmeye Layık Olun !
Ekibinize Karşı İyi Değil, Adil Olmaya Çalışın !
Ben Değil, Biz Anlayışı İle Başarınızı Anlatın !
Olumsuzluklara Karşı Yıkıcı Değil Yapıcı Olun !
Yemeklerinizin İsmini Mutlaka Türkçe Koyun !
Meslektaşlarınız Arasında Asla Laf Taşımayın !
Mutfak Tarihinizi Mutlaka Öğrenin Ve Öğretin !
Kendi Mutfağınıza Ve Kimliğinize Öncelik Verin !
 
Türk Mutfağımız Her Zaman Önceliğiniz Olsun 
Mesleki Tecrübeniz Ve Bilginiz İle Ayakta Durun !
İşiniz Olmazsa Eşinize Ve Ailenize Bakamazsınız !
Birilerini Karalayarak Bir Yerlere Asla Gelemezsiniz !
Ekip Zihniyeti Aile Zihniyetidir, Ustalarınıza Saygılı Olun !
İşinize Ve İşletmenize Ve Mesai Arkadaşlarınıza Saygılı Olun !
Bilginiz Ahlakiniz İle Birleştiği Zaman “Zanaatkar” Olursunuz !
Hiç Kimsenin Önünde Ezilip Büzülmeyin Güvenilir Olun Ve Dik Durun !
 
Şahsen kaleme aldığım aşçılık andını okuyarak paylaşabilirsiniz...
 

15 Nisan Aşçılar Bayramınızı kutlarım!

Osmanlı ve Türk Mutfağı Dünya Gönül Elçisi Koord. Has Aşçıbaşı | Ahmet Özdemir



Türk Aşçı Haberleri Not:
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler