Toplamda 66 tarifin yer aldığı kitapta, antik döneme ait 35, Osmanlı dönemine ait 6 ve günümüze ait 25 yöresel yemek tarifi bulunuyor. Bu değerli eser, 24 Mayıs Cuma günü..
Türk Aşçı Haberleri olarak, Muğla Valiliği koordinesinde hazırlanan "Antik Çağ'dan Günümüze Muğla Mutfağı" kitabının lansman ve tadım etkinliğinin detaylarını sizler için aktarıyoruz.
Muğla İl Kültür Turizm Müdürlüğü, Muğla Ticaret ve Sanayi Odası ve Kapurcuk'un desteğiyle hayata geçirilen bu proje, Doç. Dr. Buket Ballıel Ünal koordinatörlüğünde; Öğr. Gör. Dr. Selma Atabey, Öğr. Gör. Dr. Alper Gölbaş ve Girişimci Av. Sabahat Ece Baysal tarafından yazılıp düzenlendi. Kazı başkanlarının da katkılarıyla oluşturulan bu eser, antik dönemden Osmanlı'ya ve günümüze uzanan Muğla mutfağının zenginliğini gözler önüne seriyor.
Toplamda 66 tarifin yer aldığı kitapta, antik döneme ait 35, Osmanlı dönemine ait 6 ve günümüze ait 25 yöresel yemek tarifi bulunuyor. Bu değerli eser, 24 Mayıs Cuma günü Bodrum Kalesi'nde düzenlenecek lansman ve tadım etkinliği ile okuyucularla buluşacak.
Etkinlik, Muğla’nın tarihi ve kültürel mirasını gastronomi aracılığıyla tanıtmayı amaçlıyor. Bu kapsamda, Muğla'nın zengin yemek kültürünü detaylı bir şekilde ele alan kitabın, hem akademik çevreler hem de gastronomi meraklıları için önemli bir kaynak olması bekleniyor.
Türk Aşçı Haberleri olarak, bu kıymetli eserin hazırlanmasında emeği geçen herkesi kutluyor ve tüm okuyucularımızı bu özel etkinliğe davet ediyoruz.