Ketojenik Diyet Ne Demektir? Hangi Gıdalar Tüketilir?

Ketojenik Diyet, genellikle karbonhidrat alımını sınırlayarak vücudun enerji için yağ yakmasını teşvik eden bir beslenme şeklidir. Bu diyetin amacı, vücudu "ketozis"..

** Ketojenik Diyet Ne Demektir?

** Ketojenik Diyette Hangi Gıdalar Tüketilir?

** Ketojenik Diyetin Özellikleri Nelerdir?

** Ketojenik Diyet Ne Demektir?

Ketojenik Diyet, genellikle karbonhidrat alımını sınırlayarak vücudun enerji için yağ yakmasını teşvik eden bir beslenme şeklidir. Bu diyetin amacı, vücudu "ketozis" adlı bir duruma sokmaktır. Ketozis, vücudun enerji için yağları kullanmasına neden olan ve kan dolaşımında keton seviyelerinin artmasına yol açan bir metabolik durumdur.

İşte Ketojenik Diyetin Özelliklerini Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak araştırdık...

** Ketojenik Diyetin Özellikleri:

Düşük Karbonhidrat:

Ketojenik diyette genellikle günlük kalori alımının %5-10'u kadarı karbonhidratlardan gelir.

Yüksek Yağ:

Kalorilerin %70-80'i yağlardan alınır.

Orta Derecede Protein:

Kalorilerin %20-25'i proteinlerden alınır.

Ketozis Durumu:

Vücut enerji için glikoz yerine ketonları kullanmaya başlar.

** Ketojenik Diyette Tüketilen Gıdalar:

Yağlar ve Yağlı Gıdalar:

Avokado, zeytin yağı, hindistancevizi yağı, tereyağı, krema ve diğer yüksek yağ içeren gıdalar.

Et ve Deniz Ürünleri:

Kırmızı et, tavuk, hindi, balık (özellikle yağlı balıklar).

Yumurta:

Serbest gezen veya omega-3 takviyeli yumurtalar önerilir.

Düşük Karbonhidratlı Sebze çeşitlerinden bazıları:

Brokoli, karnabahar, lahana, Brüksel lahanası, ıspanak vb.

Süt Ürünleri:

Tam yağlı süt ürünleri, peynir çeşitleri, krema.

Yemişler ve Tohumlar:

Badem, ceviz, chia tohumları, keten tohumu vb.

Meyveler:

Karbonhidrat oranı düşük olan meyveler, özellikle çilek, frambuaz ve yaban mersini.

Baharatlar:

Taze ya da kuru baharatlar, ancak karbonhidrat içeriğine dikkat edilmeli.

** Ketojenik Diyette Kaçınılması Gereken Gıdalar:

Yüksek Karbonhidratlı Gıdalar:

Ekmek, makarna, pirinç, mısır vb.

Şekerli Gıdalar ve İçecekler:

Soda, meyve suları, pastalar, şekerlemeler, tatlılar.

Kuruyemiş ve Tohumlar:

Karbonhidrat içeriği yüksek olan bazı kuruyemişler ve tohumlar.

Alkol:

Birçok alkollü içeceğin karbonhidrat içeriği yüksektir.

Bazı Meyveler:

Muz, elma, üzüm gibi yüksek karbonhidrat içeren meyveler.

Ketojenik diyet, kilo verme, kan şekeri kontrolü ve birtakım nörolojik rahatsızlıkların (örn. epilepsi) tedavisinde faydalı olabileceği belirtilmiştir. Ancak bu diyetin uzun vadede olası yan etkileri ve riskleri de vardır. Bu nedenle ketojenik diyeti uygulamadan önce bir beslenme uzmanı veya doktorla konuşmak önemlidir.