Festival için Türkiye'nin farklı illerinin yanı sıra Yunanistan, Tunus, Lübnan, İran ve Kırgızistan'dan gelen aşçı, gastronomi yazarları ve öğrenciler, Gürpınar ilçe..
Ünlü Şefler Yaylalarda Otlu Peynir Üretimini Araştırdı....
Van Büyükşehir Belediyesi tarafından yöresel yemek ve ürünlerin tanıtıldığı 1. Van Gastronomi Festivali'ne katılan yerli, yabancı aşçılar ve gastronomi meraklıları yaylada koyun sağımını izledi, otlu peynirin üretim aşamaları hakkında bilgi aldı.
Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanlığı, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Doğu Kalkınma Ajansı (DAKA), Doğu Anadolu Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu ile Van Aşçılar ve Pastacılar Derneğince düzenlenen "Van Gastronomi Festivali" devam ediyor.
Festival için Türkiye'nin farklı illerinin yanı sıra Yunanistan, Tunus, Lübnan, İran ve Kırgızistan'dan gelen aşçı, gastronomi yazarları ve öğrenciler, Gürpınar ilçenin Norduz Yaylası'nda koyun sağımını izledi.
Koyun sağan kadınlara eşlik eden gastronomi meraklıları, Van kahvaltısının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan otlu peynirin üretimiyle ilgili bilgi aldı.
Doğu Anadolu Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu Başkanı Ali Geyik, gastronomi festivaliyle kentin yemek kültürüne değer katmak istediklerini söyledi.
Yaylada üretilen otlu peynirin yapılışını yerinde görmek istediklerini anlatan Geyik, "Van'ın otlu peyniri dağlardaki otlardan üretildiği için çok farklı bir lezzeti var. Yurtiçi ve yurtdışından gelen misafirlerimiz otlu peynirin üretimini öğrenmek istediler. Bizler de onları yaylaya getirdik.
Burada koyun sağımını gördük. Otlu peynire katılan sirmo, siyabo, mendi ve dağ kekiği hakkında bilgiler aldık. Misafirlerimiz de bunu yerinde gördüler." dedi.