Aşçılığı hiçbir zaman iş olarak görmediğini, bu mesleğe iş gözüyle bakmadığını ve tutkusunu bu yüzden hiçbir zaman kaybetmediğini" ifade ediyor. Mesleğe olan ilgisi, çalışkanlığı ve disiplin..
Șef Muslu Cura Kimdir?
1980 Yılının mayıs ayında Konya’nın Beyşehir Kurucuova mahallesinde dünyaya geldi. Zorunlu Eğitimini burada tamamladı. Gastronomi dünyasına olan hayranlığı ve merakı aslında ilk olarak bu şehirde dayısının yanında tost yapma denemesi ile başladı.
Mutfak içerisinde geçirdiği zamanın ona keyif vermesi ve sürekli yeni yemekler deneme isteği aslında onun mutfağa olan aşkını daha da tetikliyordu.
Lise öğrenimi bittikten sonra ileride severek geleceğini inşa edeceğini düşündüğü mutfak sanatları için karar almıştı, aldığı eğitimin yetersiz olduğu düşündü ve mesleki anlamda o dönemin en seçkin eğitim kurumlarından olan Burdur da bulunan turizm eğitim merkezi yiyecek içecek okulu sınavlarına katıldı ve okulu başarı ile bitirdi.
Muslu Cura; Aşçılığı hiçbir zaman iş olarak görmediğini, bu mesleğe iş gözüyle bakmadığını ve tutkusunu bu yüzden hiçbir zaman kaybetmediğini" ifade ediyor.
Mesleğe olan ilgisi, çalışkanlığı ve disiplini sayesinde aslında görevde bulunduğu her pozisyonu layığıyla yerine getirdi. Gastronomi o kadar büyük bir denizdi ki ona göre keşfedecek birçok kıyısı ve rengi olduğunu düşünerek hiçbir zaman öğrenmekten ve araştırmaktan geri kalmadı.
Hem çalışıp hem de dünya mutfakları araştırıyor, sürekli farklı ve yeni lezzetler deniyor akabilin de çalıştığı mutfaklara uyarlıyordu. Aslında gastronomi sonu olmayan ama yerinde de durmayan sürekli gelişen yeniliğe açık bir dünya. Dolayısıyla ona göre iyi bir aşçı mesleğe olan aşkının yanında mutlaka ve mutlaka araştırmacıda olmalıydı.
Bir tabağı yaparken dekor ederken bile gereken tüm zarafet ve incelik aslında Muslu Curanın tanımlamasına göre bir sanat. Kariyeri boyunca birçok mesleki yarışmaya da katıldı. ( Uluslararası Altın Kep Yarışması vb.) Kariyeri süresince 2016 yılına kadar birçok 5 yıldızlı otellerde çalıştı.
2016 yılında açılışını yaptığı Barut Acanthus & Cennet Collection otelinde şef olarak 5yıl çalıştıktan sonra Seaden Quality,nin açılışını yapıp executive CHEF, olarak meslek hayatına devam etmektedir.
İleride ki hedef planlaması arasında, tutku ile çalıştığı mesleğini sürdürürken aynı zamanda bu mesleği seçmeye karar vermiş genç aşçılarla buluşmak ve meslek adına seminerler düzenlemek.