Canan Karataydan Koronavirüs Tavsiyeleri... Koronavirüs'ten korunmak için ne yapmalı?
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi'nde söyleşiye katılan Prof. Dr. Canan Karatay, tüm dünyayı saran Koronavirüs hakkında flaş açıklamalarda bulundu. İşte o açıklamalar...
Koronavirüs'ten korunmak için ne yapmalı? Prof. Dr. Canan Karatay açıkladı...
İç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, Kahramanmaraş Büyükşehir Belediyesi, Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) ve firmaların desteğiyle KSÜ'de düzenlenen "Maraş Paçası ve Gastronomisi" konulu konferansta;
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ) Acil Durum Komitesinin "uluslararası kamu sağlığı acil durumu" ilan ettiği, Çin'de ortaya çıkan ve daha sonra çok sayıda ülkeye yayılan yeni tip koronavirüs salgınının yanı sıra doğru ve dengeli beslenme konularında bilgiler verdi.
"Korona, bir viral enfeksiyondur, korkulacak bir şey yoktur" görüşünü ileri süren Karatay, koronavirüsün akciğerlerdeki hücrelerin içine girdiğini, solunum yoluyla bulaşmanın da bu anlama geldiğini belirtti.
Koronavirüsten Korunmak İçin Sirke, Yoğurt Ve Turşu Yiyin
Bundan korunmanın mümkün olduğunu anlatan Karatay, şunları savundu: "Teknoloji ilerlemesine rağmen asırlardan beri daha virüsleri halledemedik. Virüslerin hücre içine girmesini bizim engellememiz lazım. Hücre içine girmezse hastalık olmuyor.
Onun için de bağışıklık sistemimizi güçlendirmemiz lazım. Hücre güçlü olursa virüsler kapıları açıp içeri giremezler.
Vücudumuzun direncini kırmazsak hastalanma olmaz, bütün mesele budur. Korona ve enfeksiyonlardan korunmak için ev sirkesi, doğal probiyotiktir, vücudumuzdaki dost bakterileri besler, ev yoğurdu, ev turşusu ve turşu suyu tüketin. Bağırsaklardaki dost bakterileri çoğaltır. Korona diye çıkardılar ama merak etmeyin gripten farkı yok."
Fazla Ekmek Tüketimine Eleştiri
Türkiye'deki ekmek tüketiminin fazlalığına ve bazı gıdalarda mısır şurubu kullanımına değinen Karatay, özellikle çocukların bu tür maddeleri tüketmesinin sakıncılarına işaret etti.
Gribe Karşı Kelle Paça
Gribe karşı kelle paça tüketilmesini öneren Karatay, bu yemekte protein, dengeli yağ ve vitaminlerin bulunduğunu belirtti.
işkembeli Kelle paça çorbası tarifi
Kelle paça çorbası genellikle çorbacılarda içilir ama Kurban Bayramı gibi zamanlar, bu enfes lezzeti mutfağınızda misafir etmek için uygun bir fırsat olabilir. Biraz zahmetli bir süreç ama denediğinizde pişman olmayacağınızı düşünüyoruz.
işkembeli Kelle paça çorbası tarifi
işkembeli Kelle paça çorbası Yapımı için malzemeler
* 1 adet kuzu kelle
* 500 gram işkembe
* 3 adet paça
* 2 çorba kaşığı un
* 2 diş sarımsak
* 2 çorba kaşığı sirke
* Pul biber
* Tuz
işkembeli Kelle paça çorbası tarifi nasıl yapılır?
Kelleyi iyice temizlemek için 5 saat boyunca suda bekletin.
Bu süre içinde suyu 3 defa süzüp yenileyin.
İyice temizlendiğinden emin olduğunuz kelleyi düdüklü tencereye alın.
Üzerine 1 litre su ilave edin.
Kapağını kapatıp 25 dakika kadar pişirin.
Kelle pişince tencereden çıkarıp biraz soğuyunca etlerini bir çatal yardımıyla ayıklayıp didikleyin.
Haşlama suyunu da iyice süzüp bir kenara alın.
İşkembeyi iyice yıkayıp temizleyin.
Paçaları alev üzerinde tütsüleyerek temizleyin.
Hepsini düdüklü tencereye yerleştirin.
Üstlerini geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatın ve 30 dakika pişirin.
İşkembe ve paçalar iyice pişince düdüklüden alıp kalan suyu süzün ve bir kenara alın.
İşkembeleri küp küp doğrayın, paçaların etlerini de tıpkı kellede olduğu gibi çatal yardımıyla kemiğinden ayırın.
Çorbayı hazırlamak için ilk önce derin bir tencerede 2 çorba kaşığı unu kavurun.
Üzerine süzüp kenara aldığınız işkembe ve kelle suyunu yavaş yavaş ekleyin.
Unun topaklanmaması için suyu eklerken iyice karıştırın.
Su kaynamaya başlamadan önce tencereye kelleyi, işkembeyi ve paçaları ilave edin.
Kaynamaya başladıktan sonra sirke, sarımsak, pul biber ve tuz ekleyip karıştırarak bir taşım kaynatın.
Çorbanız hazır.
Servis ederken damak tadınıza göre sirke ve sarımsak ekleyebilir, üzerine kırmızı biberli kızgın yağ gezdirebilirsiniz.