Kekiğin Kansere Karşı Gücü: Bilimsel Araştırmaların Sonuçları
Türk Aşçı Haberleri - Baharatlar üzerine yapılan son bilimsel çalışmalar, aktar ve marketlerde sıkça bulunan kekik bitkisinin kansere karşı koruyucu etkileri olduğunu ortaya koydu. İşte, kanser riskini azaltan bu mucizevi baharat hakkında detaylar...
International Journal of Molecular Science dergisinde yayınlanan bir araştırma, 2019 yılında kekiğin anti-tümör etkilerini incelemiştir.
Araştırmanın Sonuçları
Fareler üzerinde yapılan deneylerde, kekik içeren iki farklı konsantrasyonun, kontrol gruplarına kıyasla tümör hacmini %85 oranında azalttığı gözlemlenmiştir. Ayrıca, kontrol gruplarına kıyasla tümör sıklığında %53 oranında bir düşüş kaydedilmiştir.
Araştırmacılar, kekiğin
kansere karşı koruyucu etkilerini, terpenoid adı verilen antioksidan özelliklere sahip fitokimyasallara bağlamaktadır. Bu fitokimyasallar, hücreleri kansere karşı koruyucu etkiler göstermektedir.
Kansere Karşı Güçlü Bir Kalkan: Kekik ve Biberiye
Araştırmalar, kekik ve biberiyenin, heterosiklik aminler (HCA'lar) olarak bilinen kanserojen maddelere karşı güçlü bir koruyucu etkisi olduğunu keşfetmiştir. Çalışma, yemeklere biberiye özü eklemenin HCA gibi kanserojen maddeleri %30 ila %100 oranında azaltabileceğini göstermiştir.
Biberiyede bulunan karnosol adlı fitokimyasal,
bağışıklık sistemini güçlendirmekte, kanserle ilgili hormon üretimini azaltmakta ve kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatmaktadır.
Biberiyenin Kanser Hücrelerine Karşı Etkisi
Bir dizi araştırmaya göre, biberiye kanserli hücrelerin çoğalmasını durdurarak tümör büyümesini engelleyebilir. 2011 yılında yapılan bir meta-analiz, biberiyenin kolorektal kanser ve diğer kanser türleri üzerindeki koruyucu etkilerini göstermiştir.
Bu meta-analiz, biberiye özü ve bileşenlerinin antikanser özelliklerini gösteren hayvan ve hücre çalışmaları incelemiştir. Araştırmalar, biberiyenin kolon, meme, karaciğer, mide, melanom ve lösemi hücrelerinin gelişimini durdurma yeteneğine sahip olduğunu ortaya koymuştur.
Yeni Araştırmalar ve Bulgular
2014 yılında yapılan bir araştırma, ağızdan alınan biberiye özünün farelerde tümör büyümesini %46 oranında azalttığını bulmuştur.
Birçok bitki ve
baharat çeşitleri, antioksidan bakımından zengin oldukları için kansere karşı koruyucu etkiler gösterebilir. Bu bitkiler arasında mercanköşk, kekik, fesleğen, nane, adaçayı ve biberiye bulunmaktadır.
Sonuç
Türk Aşçı Haberleri olarak, baharatların sağlığımız üzerindeki olumlu etkilerini ve bu konuda yapılan bilimsel araştırmaları sizlere aktarmaktan mutluluk duyuyoruz. Özellikle kekik ve biberiye gibi yaygın kullanılan baharatların kansere karşı koruyucu etkileri, sağlıklı bir yaşam için mutfağımızda daha fazla yer bulmalarını sağlamalıdır. Bu tür bilimsel bulgular, gastronomi dünyasında yeni keşifler ve sağlıklı beslenme alışkanlıklarının yaygınlaştırılması adına büyük önem taşımaktadır.