Aşçılık Mesleğinde Yaşın 65 Olmuş Meslek Ahlâkın Yok...
Şef Mevlüt Beşaltı
Bugün sosyal medya üzerinde şahit olduğum bir durum:
Bazı Aşçıbaşı ile Aşçı meslektaşlarımdaki EGO tramadolu neyin nesi...
çözemedim gitti..
Arkadaşlar hepimiz birer kar tanesiyiz...
Tek tek eriyip gideceğiz...
Daha önceki şefler unutulduğu gibi belli bir zamandan sonra bizler de unutulacağız... Tarih bir ibret levhasıdır. Tarihin perspektif baķış açısından dönüp bir bakmaya çalışınız. Milyonlarca şef öldü ve ölmeye de devam edecektir..
Birbirinizi sosyal medya üzerinden karalamaya birbirinize hakaret etmeye gerek yoktur.
Yaşınız 65 olmuş hala sizde meslek ahlâkının olmaması çok ayıp bir şey...Yok dünya şefiyim ,yok Türkiyedeki bütün derneklerin yaptığı yemek yarışmalarında jüri başkanıyım.
yok bu böyle, yok şu şöyle....
Bence bu tür tartışmalar kendinize zarar vermekten başka hiç bir şey değildir...
En büyük şeflik saygıdır, yeni yetişen genç şeflere öncülük yapmaktır.
Çünkü ;
sizi örnek almaya çalışıyorlar... meslektaslarının emek ve özveri ile yaptıkları çalışmalara alkış tuttuğun sürece SEN BİR ŞEFSIN...
Her dernek kendi çapında bir şeyler yapıyor. saygı duymak lazım... insanlar sizi davet ediyorlarsa destek olmaya git, köstek olmaya gitme... Haksız yere eleştirme...orda bir emek vardır bir değer vardır.. Bütün dernekler bir değildir..Kimisi daha çok iyi hizmet yaparak ailesine vereceği zamandan bile çalar...
Kimisi de başarmıyordur yüzüne gözüne bulaştırıyordur kapasitesi o kadar bari sen de destek ver belki daha iyi bir şeyler ortaya çıkar... Sonuçta kendi deyiminle jüri başkanısın dernektekiler suçlu olduğu kadar sen de suçlusun....
Hiç kimse ak kaşık değildir .....
Lütfen giydiğimiz üniformanın saygınlığı için sevgi ve saygı şart, 65 yaşındaki birisinin ağzından çıkan kelimenin daha çok kifayetli ve yapıcı olması lazım....
Kendi ülkendeki şeflere saygı duy... Bu yabancı şef hayranlığınız nedir? Senin mizan terazin benim ile başkasının gördüğü kadardır ...
Bilmem Anlatabildim mi?
(Kimisi güzel huyuyla anılır kimisi de çok kötü bir huylu anılır.)