Bugün aşçılığa mercek tuttuk. Çünkü son yılların gözde meslekleri arasında yer alıyor. Turizmin gelişmesi, gastronomi 'ye olan ilginin de artması..
Profesyonel Mutfak Eğitimini Seç Hayalindeki Mesleğe Kavuş...
Şef Mehmet KUDAT
Meb müfredatına uygun usta çırak yetişmeli Profesyonel Mutfak Eğitimini Seç, Hayalindeki Mesleğe Kavuş...
Bugün aşçılığa mercek tuttuk. Çünkü son yılların gözde meslekleri arasında yer alıyor.
Öyle ki mühendislik, gazetecilik, işletme gibi bölümleri bitirip
aşçılık mesleğine yönelenlerin sayısı hızla artıyor.
Bunda televizyon ve sosyal medyada takip edilen genç şeflerin etkisi büyük.
Turizmin gelişmesi, gastronomiye olan ilginin de artması da önemli etken. Dolayısıyla bu alanda yetişmiş insan gücüne de ihtiyaç duyuluyor.
Ancak her ne kadar dışarıdan havalı bir meslek gibi görünse de bu mesleğin zorlukları da var.
Uzun çalışma saatleri, ağır kaldırmak, gürültü, sıcak ve kokulara alışmak, müşteri ilişkilerinde sabır göstermek gerekiyor.
Peki, nasıl bir eğitim almalı, bir şefte olması gereken özellikler neler, bu soruları gastronomi eğitimi veren kurumlara sorduk:
Şeflere sorduk muhakkak türk mutfağının genel olarak ürünleri bilmeli eğitim almalı diploma genel iş prensipleri iş ahlakı meslek ahlakı kuralına uymalı...