İçerisinde bol miktarda.tanen, saponin, alkaloit, reçine ve nişasta bulunur. Et yerine de kullanılan bir bitkidir. güneşte kurutularak kışın bolca tüketilen bir bitkidir. Mutfaklarımı...
Çaşır - Çakşır - Kurkor - Kunkor - Kirkor - Çaşur Nedir?
Şef Mustafa Polat
* Yukarıda isimlerini yazdığım ot türü, maydanozgiller familyasında olan bir bitki türüdür.
* İsimler birbirilerine yakın olsada Kerkul ve Helizdağı olmak üzere ikiye ayrılırlar.
* Bu mantar türü ise bu bitkilerin köklerinde yetişir. Doğu anadolu ve torosların eteklerine kadar bu mantar türlerini ilkbahar mevsiminde bulabilirsiniz.
* İçerisinde bol miktarda tanen, saponin, alkaloit, reçine ve nişasta bulunur.
* Et yerine de kullanılan bir bitkidir. güneşte kurutularak kışın bolca tüketilen bir bitkidir.
* Mutfaklarımızda çok kullandığımız bu bitkiyi Tıp dünyası da ilaç deposu olarak kullanmaktadır.
* Minyatör bir ilaç olma özelliğine sahip olan bu mantar türleri ve kökleri antioksidan özelliğe sahiptir.
* Dünya sağlık örgütü bu bitki kökü ve mantarların HİV, GRİP, KANSER VE TİMÖR tedavisinde kullanılmasının önünü açmıştır..