Seferihisar’ın Ata Mirası: Topan Karakılçık Buğdayı Coğrafi İşaretle Tescillendi
Türk Aşçı Haberleri olarak, Anadolu’nun on bin yıllık tarımsal miraslarından biri olan ‘Topan Karakılçık Buğdayı’nın Seferihisar Belediyesi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü tarafından yapılan çalışmalar sonucunda coğrafi işaret alarak “Seferihisar Topan Karakılçık” adıyla tescillenmesini gururla duyuruyoruz. Bu tescil, yerel tarımın korunması ve gelecek kuşaklara aktarılması adına büyük bir adım olarak değerlendiriliyor.
Coğrafi işaretin alınması, Seferihisar’ın yerel ürünlerinin hem ulusal hem de uluslararası arenada tanınmasına olanak sağlayarak, bölge ekonomisine önemli katkılar sunacak. Seferihisar’ın tarımsal zenginlikleri arasında önemli bir yer tutan bu buğday, aynı zamanda ilçenin kültürel etkinliklerinden biri olan Ata Ekmeği ve Armola Şenliği’nin de başrolünü üstleniyor. Şenlikte, bu buğdaydan üretilen geleneksel ekmekler ve yöresel peynir olan armola, Seferihisar’ın kültürel dokusunu ziyaretçilere sunuyor.
Seferihisar Belediye Başkanı İsmail Yetişkin, coğrafi işaretin alınmasından duyduğu memnuniyeti dile getirerek, “Bu değerli mirası ilçemize kazandırmak bizim için büyük bir gurur kaynağı. Seferihisar’ın topaktan tabağa zengin tarımsal ve gastronomik mirasını koruyarak, ilçemizi Türkiye ve dünya çapında bir marka haline getirmeyi hedefliyoruz,” dedi. Başkan Yetişkin, Seferihisar’ın mandalinasının da daha önce coğrafi işaret aldığını hatırlatarak, ilçenin kültürel ve tarımsal mirasını koruma ve gelecek nesillere aktarma kararlılığında olduklarını vurguladı.
Topan Karakılçık buğdayı, antik çağlardan bu yana Anadolu’nun değerli tarım ürünlerinden biri olarak biliniyor. Seferihisar’ın özel mikroklimasında yetişen bu buğday, düşük glüten oranı, yüksek mineral ve vitamin içeriği ile dikkat çekiyor. Alerjen yapısı olmaması nedeniyle, alerjik hassasiyete sahip bireyler tarafından da rahatlıkla tüketilebilen bu buğday, aynı zamanda bağırsak ve sindirim sistemi için de faydalı özellikler taşıyor. Siyah tüylü ve sert başak yapısı nedeniyle sanayi değirmenlerinde değil, geleneksel taş değirmenlerde öğütülmesi tercih edilen Topan Karakılçık buğdayı, bu sayede sahip olduğu değerli mineral ve vitaminleri koruyarak tüketicilere sunuluyor.
Türk Aşçı Haberleri olarak, Seferihisar’ın bu önemli tarımsal mirasının coğrafi işaretle tescillenmesini memnuniyetle karşılıyor ve Seferihisar’ın ata mirası olan bu buğdayın gelecek nesillere aktarılması için atılan bu adımı takdir ediyoruz. Topan Karakılçık buğdayının coğrafi işaretle tescillenmesi, yerel tarımın ve gastronominin korunması adına atılan önemli bir adımdır. Seferihisar’ın bu kültürel zenginliği, Türk mutfağının değerli bir parçası olarak gelecekte de yerini koruyacaktır.