Ünlü Şef Özrek, Deneyimlerini Laü Öğrencileri İle Paylaştı

Ünlü Şef Özrek, Deneyimlerini Laü Öğrencileri İle Paylaştı

Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ve Gastronomi Kulübü tarafından...

Ünlü Şef Özrek, Deneyimlerini Laü Öğrencileri İle Paylaştı
Lefke Avrupa Üniversitesi (LAÜ) Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu ve Gastronomi Kulübü tarafından "Gastronomi Atölye Çalışması" yapıldı.
 
Etkinliğe, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu Genel Sekreteri Bayram Özrek konuk olarak katıldı. Atölye çalışması, Gastronomi Bölümü öğrencileri ve öğretim görevlilerinin katılımı ile LAÜ’nün Uygulama Mutfağı’nda gerçekleştirildi.
 
Özrek: “Aşçılık bir sanattır”   
İlk olarak pişirme ve sunum tekniklerinden bahseden Özrek, Aşçılık Eğitimlerinde lezzetli tatların yanında görselliğin de önemli olduğunu söyleyerek, öğrencilere aşçılık mesleğinin incelikleri hakkında detaylı bilgiler aktardı. 
 
 
Mesleğin sevilerek yapılması, hazırlanan her yeni yemeğin titizlikle ve özenerek hazırlanması, mutfakta çalışırken hijyen kurallarına uyularak çalışılması gerektiğini ve aşçılığın bir sanat olduğunu söyleyen Özrek, “Mutfakta çalışan her aşçının, sadece mutfakta yemek pişirmekle görevli değil, a’dan z’ye aşçılık mesleğini çok iyi bilmesi gerekir” dedi. 
 
Ayrıca Özrek, Türk Mutfağı’nın ve yerel mutfağın dünyada nerede olduğunu, yemeklerimizin ne kadar tanıtıldığını, Gastronomi öğrencilerine anlattı.
 
Özrek, Uygulama Mutfağı’ndaki sunumunda, öğrencilerle birlikte uygulamalı olarak Karadeniz Bölgesinde yaygın olan Karalahana Çorbası, Doğu Anadolu’da ve Selçuklular döneminden günümüze kadar gelen önemli yemeği olan Perde Pilavı ve Doğuda az bilinen Kereduse yemeğini yaptı. 
 
Sunumların ardından hazırlanan yemekler öğretim görevlilerine ve Gastronomi öğrencilerine ikram edildi. Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksekokulu Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi Zihni Türksel tarafından verdiği bilgilerden dolayı Özrek’e teşekkür belgesi takdim edildi.
 


Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

Benzer Haberler