loader


Has Aşçıbaşı; ''Medeni'' Denilen Avrupa ve Biz Türk ’Ler !

Has Aşçıbaşı; ''Medeni'' Denilen Avrupa ve Biz Türk ’Ler !

Evlerin çatıları üst üste yığılmış kamıştan yapılıyor, kamışların altında tahta bulunmuyordu. Burası hayvanların...

Camiamızda Bilgisizlik ve Yabancı özentisi Tedaviye Muhtaç bir Hastalıktır !

Camiamızda Bilgisizlik ve Yabancı özentisi Tedaviye Muhtaç bir Hastalıktır !

kurşun yaralarına erimiş mum dökülerek boynundan mahzene asılır ve içi boşaltılmadan 5-6 gün tüyü bile...

Ülke Mutfağımızdaki Hain KEKLİK ‘lersiniz !!!

Ülke Mutfağımızdaki Hain KEKLİK ‘lersiniz !!!

Camiamızda bazı sosyete aşçıları Avrupa ülkelerindeki ilgili bir kaç kurumdan ödül alabilmek için yapmadıkları...

Osmanlı ve Türk Mutfağından

Osmanlı ve Türk Mutfağından

4 çeşit makarnaları ile, bir hayvandan çıkan 7 çeşit steak le, patates kızartması ile dünyada statü...

Misi Köyü Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Misi Köyü Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Misi Köyü Mutfak Kültürü, şimdiki yeni yapılanmayla Gümüştepe Mahallesi; Bursa’nın merkezine çok yakın...

Kars Ve Çevresinde Kaz Yemekleri

Kars Ve Çevresinde Kaz Yemekleri

Kars Ve Çevresinde Kaz Yemekleri Beslenen kümes hayvanları arasında kazın özel bir yeri olduğu öteden...

Urfa Mutfağı Hakkında Özet Bilgiler

Urfa Mutfağı Hakkında Özet Bilgiler

Urfa Mutfağı Hakkında Mutfak kültürü geçmişten geleceğe aktarılarak gelen en zengin kültürel mirasımızdır...

Isparta Mutfağı Hakkında

Isparta Mutfağı Hakkında

Isparta mutfak kültürünün anlatıldığı bu bölümde Yörenin mutfak mimarisi, kullanılan araç-gereçler, malzemeler, pişirilme ve yiyeceklerle ilgili...

Türk Mutfak Kültüründe Helva Geleneği

Türk Mutfak Kültüründe Helva Geleneği

Türk Mutfak Kültüründe Helva Geleneği, Yemek ve yemeğin etrafında şekillenen gelenek ve ritüeller...

Ilgın Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Ilgın Mutfak Kültürü ve Yemekleri

Ilgın Mutfak Kültürü ve Yemekleri Canlıların birinci ihtiyaçları beslenmektir. Dolayısıyla insanların...

Kültürel Bir Değer Olarak Samsun Pidesinin Tarihsel Kökeni

Kültürel Bir Değer Olarak Samsun Pidesinin Tarihsel Kökeni

Bu çalışmada Kültürel Bir Değer Olarak Samsun Pidesinin kültürel bir değer olarak ortaya...

XVI. Asır Osmanlı Mutfağına Dair Bazı Gözlemler

XVI. Asır Osmanlı Mutfağına Dair Bazı Gözlemler

XVI. asırda Osmanlı İstanbul'unda adından sıkça söz edilen ve iktidar zümrelerine yakınlığı ile tanınan ...

Türk Mutfak Kültürümüz

Türk Mutfak Kültürümüz

Türk Mutfak Kültürümüz etkisiyle sebze ve meyve türleri ile çeşitlenen ve günümüze yansıyan Anadolu

Türklerde Devlet Geleneği “Yrd. Doç. Dr. Ozan ÖRMECİ”

Türklerde Devlet Geleneği “Yrd. Doç. Dr. Ozan ÖRMECİ”

Bu yazıda Metin Heper’in Türkiye’de Devlet Geleneği ve Ünal Sığrı ve Yavuz Ercil’in Türklerde Yönetim...

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_08

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_08

içecek olarak yalnız bulunduğundan, başka bir içeceğin olmadığından dolayı söz konusu"Osmanlı ve Türk Mutfağı"

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_10

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_10

Osmanlı saray Mutfağında Onlara sunulan şurba-i makiyan kırk tavuktan, paşaların çorbası ise on dört...

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_11

Osmanlı ve Türk Mutfağından Dipnotlar_11

Osmanlı saray Mutfağında; ehl-i divan sofralarının en çarpıcı özelliklerinden biri mönüde tatlı bulunmaması...

MELCEÜ'T-TABBÂHÎN

MELCEÜ'T-TABBÂHÎN

"Osmanlı Saray Mutfağı" Bu kültürün başlangıcı da insanlık tarihi kadar eskidir. Ancak o günden bugüne...