Restoranım Neden Başarısız Oluyor? İşler Niye Kötü?
Genç Şefler Edirne'de Yemek Yarışmasında Boy Gösterdi
Sakarya'da Mutfak Sanatları Akademisi Kapılarını Açtı
Avrupa'da Türk Mutfağından Bir İlk: Döner Tescil Edildi
Dünya Mutfaklarında En İyi Pirinç Tatlılarının Yıldızları
Çikolata Tüketiminde Hangi Ülkeler Ne Kadar Tüketiyor?
Şef Refika Birgül'den Gıda İsrafına Çarpıcı Eylem
Gastronomi Eğitimi Üzerine Öne Çıkan Akademiler
Türk Gastronomi Uzmanları Avrupa'da Ödüllendirildi
Şef Ahmet Turan Etli Kimdir? Mutfak Serüveni Nedir?
Yarışmanın bölge koordinatörlü 'ğünü Kuşadası Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Emrah Köksal Sezgin üstlendi. Etkinlik,..
İyidere Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, 48. Turizm Haftası'nı, okul ve yerel yönetim iş birliğiyle düzenlediği yemek yarışması ile kutladı. Etkinlik, hem ilçe hem de il düzeyi..
Yasin Özlü tarafından verilen ustalık belgeleriyle kadınlar, mesleki anlamda yeni bir döneme adım attı. Başkan Özlü, düzenlenen törende yaptığı konuşmada, kadınların..
Etkinlik, Sinop Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğrencilerinin ev sahipliğinde, uygulama mutfağında gerçekleşti. Yarışma, öğrencilerin yöresel tarif..
Afşin Tava'nın coğrafi işaret alması, bu ürünün kalite ve özgünlüğünün korunmasını garanti altına alırken, Afşin'in gastronomi kültürünü de ön plana çıkarıyor...
Program, özellikle iş hayatının ilk yıllarında olan kadın girişimcilere yönelik detaylı bir eğitim serisi sunacak. Bu eğitimler, işlerini etkin bir şekilde büyütmeleri ve profesyonel..
Çölyak hastalığı, glüten içeren gıdalara karşı ciddi bir intoleransı ifade eder ve hastalar için glütensiz bir diyet hayati önem taşır. Esenyurt Belediyesi, bu zorunlu beslenme şekline..
Hatay, kültürel çeşitliliği ve zengin mutfak kültürü ile ön plana çıkan, medeniyetler beşiğindeki bir şehir olarak tanınır. Yüzlerce yıllık tarih boyunca birçok kültüre..
Glutensiz beslenme, özellikle glüten intoleransı veya çölyak hastalığı gibi durumları olan bireyler için hayati önem taşır. Çölyak hastalığı, glüten proteinine karşı aşırı..
Meyveler, vücut sağlığınızı destekleyen vitaminler, mineraller ve antioksidanlar bakımından zengindir. Bu öğeler sayesinde bağışıklık sisteminiz güçlenir ve çeşitli kronik..
Eğer yenilikçi tatlar arayan bir tatlı düşkünüyseniz, haşhaşlı revani sizin için mükemmel bir tercih olabilir. Osmanlı saraylarında sofraları süsleyen bu özel tatlı haşhaşın eşsiz..
AB ve Türkiye tarafından finanse edilen IPARD programı kapsamında verilen bu destek, kırsalda yaşayanların ekonomik faaliyetlerini çeşitlendirerek yaşam standartlarını..
Dünya çapında bilinen en iyi sokak lezzetlerini inceleyeceğiz ve bu lezzetlerin Türk mutfağı ile olan benzersiz bağlantılarını ele alacağız. Bu makale, dünya sokak yemeklerinin özellik..
Dünya peynir haritası, çeşitli kültürlerin benzersiz peynir çeşitlerini içerir. Bu makalede, Türk peynirlerinin dünya peynir haritasındaki önemi ve bu peynirlerin özellikleri deta..
Yıllar, yıllar öncesinde Oğlak Yayıncılık Larousse Gastronomique’yi Türkçeye kazandırmış ve iki cilt halinde okuyucuyla buluşturmuştu. Ancak baskısı tükendiğ..
“2024 yılı için 2023 yılı başı koymuş olduğumuz ilk hedefleri 75 milyon turist ve 65 milyar dolar gelir uzak hedef olmayacaktır. Hatta siyasi krizler olmaz ve enflasyon muhase...
Buzdan heykel yapımı, yüksek düzeyde ustalık ve sanatsal yetenek gerektiren bir süreçtir. Bu makalede, buzdan heykellerin nasıl yapıldığı ve bu süreçte dikkat edilmesi..
Geleneksel Türk mutfağında ve eski istanbul mutfağında "balık çorbası nasıl yapılır? Balık çorbasının özellikleri nelerdir? Balık çorbasının faydaları nelerdir? Püf noktası nelerdir?
Bıçak, kesme, dilimleme, doğrama gibi işlemler için kullanılan bir alettir. Genellikle bir metal parçadan oluşan keskin bir ağıza ve bu ağızı kullanmayı kolaylaştıran bir sap kıs..
Van mutfağı, Türkiye'nin Doğu Anadolu Bölgesi'nde yer alan Van iline özgü yemeklerden oluşur. Bu mutfak, hem yerel halkın geleneksel yaşam tarzından hem de coğrafi..
Uşak mutfağı, Ege Bölgesi'nin iç kesimlerinde yer alan Uşak ilinin geleneksel lezzetlerini, yemek pişirme tekniklerini ve yeme-içme adetlerini barındıran zengin bir mutfak kültürüdür..
Tekirdağ mutfağı, Trakya'nın bereketli topraklarından beslenen, hem deniz hem de kara ürünlerinin ustalıkla kullanıldığı zengin bir mutfak kültürüne sahiptir...
Şırnak mutfağı, Anadolu'nun güneydoğusunda yer alan Şırnak ilinin zengin ve çeşitli yemek kültürünü ifade eder. Bu mutfak, tarih boyunca pek çok farklı kültürün etkileşimiyle..
Sinop mutfağı, Karadeniz'in bereketli doğası ve zengin deniz ürünleri kaynaklarından yararlanarak gelişmiş, kendine özgü lezzetler ve yöresel yemekler sunan bir mutfaktır. Deniz..
Samsun mutfağı, Karadeniz'in bereketli topraklarından elde edilen taze ve doğal ürünlerle hazırlanan lezzetli yemekleri içerir. Denizin ve yaylaların sunduğu zenginliklerle besle..
Yarışmanın açılış konuşmasını yapan İl Milli Eğitim Müdürü Dr. Emre Çalışkan, gastronominin kültürlerin aktarımında ve nesilden nesile geçişinde büyük önem taşıdığını vurguladı...
Yarışmada, Kayseri, Sivas, Nevşehir ve Yozgat'tan toplam 13 takım yarışıyor. Her takım, 3 öğrenci ve 1 danışman öğretmenden oluşuyor. 90 dakika süren bu müca..
Türkiye'de Aşçılar Bayramı, yalnızca bir kutlama gününden daha fazlasını ifade eder. Türk mutfak kültürünün derin köklerini ve bu alandaki usta isimlerin toplum içindeki rolünü vurgu..
Bördespeck peyniri, özellikle şömine usulü pastırma gibi tütsülenmesiyle bilinen ödüllü bir lezzet olarak süpermarket raflarındaki yerini almıştı. Ancak, Börde Käse GmbH..
Karides, denizlerin bize sunduğu en leziz nimetlerden biri olarak bilinir. Çeşitli pişirme teknikleri ile farklı tatlar sunan karides, güveçte piştiğinde ise lezzeti doruğa ulaşır. Türk..
Bu nefis yemek tariflerinden, yenilikçi ve lezzetli tarifi sizlerle paylaşmanın heyecanını yaşıyoruz. En iyi Patlıcanlı yemeklerden olan Kıymalı Hünkar Beğendi, gelen..
Lezzetli yemeklerin temeli kaliteli malzemelerle atılır. Taze ve özenle seçilmiş malzemeler, yemeklerin lezzetini belirler. Baharatlar yemeğin karakterini belirler. Doğru oran..
Yemek yapımı, hem bilim hem de sanatın birleştiği nadir alanlardan biridir. Lezzetli bir yemek, dikkatli bir hazırlık ve malzeme seçiminin yanı sıra, kişisel dokunuşların..
Evde hazırlanan beyti kebap, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden birini kendi evinizde yeniden yaratmanıza olanak tanır. Bu tarif, dana etinin ince dokusu ve baharatların...
Besni Tava, misafir sofralarını şenlendirecek bir seçenektir. Adıyaman'ın bu eşsiz yemeğini sofranıza taşımak isterseniz, işte meşhur kebab tariflerinden Besni Tava'nın tarifi ve...
Gaziantep mutfağı, tarih boyunca birçok farklı kültürden etkilenmiş ve bu etkileşimlerle zengin bir lezzet çeşitliliği sunmuştur. Gaziantep yemekleri, kullanılan özgün..
Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kebap tarifleri, çeşitliliği ve zengin tatlarıyla bilinir. Bu makalede, evde kebap yapımının farklı..
Saklıkent, Türkiye'nin güneybatısında, Akdeniz Bölgesi'nde yer alan Antalya iline bağlı bir doğa harikasıdır. Fethiye ve Antalya şehirleri arasında, Toros Dağla..
Türkiyede Gezilecek Yerlerden Dara Antik Kenti, Bizans İmparatorluğu döneminde stratejik bir askeri ve ekonomik merkez olarak ön plana çıkmıştır. Günümüzde de bu antik..
Ihlara Vadisi, yüzyıllar boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış, doğal güzelliklerinin yanı sıra tarihi dokusuyla da dikkat çekmiştir. Bu vadi, Bizans döneminden kalma sayısız..
Pamukkale, milattan önce 2. yüzyıla kadar uzanan zengin bir tarihe sahiptir. Antik çağlardan beri “kutsal şehir” olarak kabul edilen Hierapolis antik kentiyle iç içe bir tarih sergiler..
Datça'nın tarihinden, coğrafi konumuna, ulaşım yollarından turizmine ve gastronomisine kadar birçok yönünü kapsamlı bir şekilde ele alacak. Datça, hem tarihçiler hem gastro...
Kars'ın benzersiz mutfak kültürü ve zengin tarihi mirasının uluslararası tanıtımına odaklanan bir dizi etkinliğin detaylarını sizlerle paylaşıyoruz. "Tarihi Kimliği ile Kars Kenti Proje..
Listeria veya bilimsel adıyla Listeria monocytogenes, insanlarda ve hayvanlarda hastalık yaratabilen bir bakteri türüdür. Çoğunlukla gıda yoluyla bulaşan bu bakteri, liste..
Sinop ve çevresindeki yirmi dönüm arazide gerçekleştirilen kara buğday ekimi denemesi, bu tahılın glütensiz yapısı ve düşük şeker içeriği sayesinde hem çölyak hem de diyabet hasta..
Bayram sürecinde sindirim sorunlarından kaçınmak adına yemek miktarında ani bir artış yapılmaması, ağır yiyeceklerden ve fazla tatlı tüketiminden uzak durulması gerektiğini...
Operasyon, son evre böbrek rahatsızlığı çeken 62 yaşındaki Richard Slayman'a uygulandı. Massachusetts General Hospital'dan yapılan açıklamada, bu başarıya..
Genellikle yemeklerimize aroma katmak için kullandığımız yeşil biberin, aslında günlük tüketildiğinde vücudumuz için ne kadar faydalı olduğunu biliyor muydunuz? İşte, yeşil bibe..
Restoran yönetiminde karşılaşılan zorluklar: neden başarısız Oluyoruz? Ciro iyi ama kar neden yok? Gelirler giderleri karşılamıyor mu? İnsanlar neden restoranımı tercih etmiyor?
Ödül alanlar arasında, Berlin'in sevilen restoranı San Marco'nun kurucusu ve sahibi Adnan Öz ile İngiltere'de Türk mutfak kültürünü tanıtan ve İngiliz Kraliyet Ailesi'ne yeme..
Global trendler arasından özellikle beş tanesini vurguluyor: "Karşı Konulmaz Sebzeler", "Gelenekten Geleceğe Lezzetler", "İyi Hissettiren Yiyecekler", "Düşük Atık..
Uluslararası alanda ise Türk gastronomisi, Gökmen Sözen liderliğinde Londra'da önemli bir tanıtım etkinliğine hazırlanıyor. 28-29 Mayıs tarihlerinde Olympia fuar merkezinde..
Etkinlik, çeşitli akademisyenler ve sektör temsilcilerini bir araya getirdi, burada sürdürülebilir turizmin Samsun için getireceği faydalar tartışıldı. Samsun Valisi Orhan Tavlı..
Türkiye gastronomi haberleri ve turizm haberlerinde de yer alan bilgilere göre, Bakan Ersoy, festivalin kapsamının her geçen yıl genişlediğini, 2024 hedeflerinin arasında 40 bin..
Profesyonel bir bakış açısıyla hazırlanan bu derinlemesine inceleme, turizm teşvik belgesi 'nin ne olduğunu, nasıl alındığını, nereden alınabileceğini, kimlerin bu belgeyi alabileceğini..
Türkiye turizm haberlerinde yer alan bilgilere göre, Bakanlık bu teşviklerin detaylarını paylaşmak 'tan kaçınarak, projelerin yatak kapasitesi, kategorisi, yatırım değeri ve sağlayacağı..
Tas kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve sunduğu zengin tatlarla özel günlerde veya günlük yemeklerde tercih edilir. Bu tarif, dana kuşbaşı etin sebzeler..
Şeflerin özel yemek tariflerinden Evde Tavuklu Krep Kulesi yapmanın tüm detayları şef Arda Turan'nın videolu yemek tarifi haberimizde. Evde Tavuklu Krep Kulesi için hangi malze..
Ekşili köftenin tarih boyunca süregelen lezzet yolculuğunu sofralarınıza taşıyacak. Bu geleneksel tarif, her bir lokmasında Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitli..