Şef Ramin Nuriyev Kimdir? Aşçılık Serüveni Nedir?
Türk Aşçı Haberleri olarak, Azerbaycan mutfağının yetenekli şefi Ramin Nuriyev'in başarısını ve hikayesini sizler için derledik. Zeferan Restaurant’ta kariyerini zirveye taşıyan Nuriyev, geleneksel Azerbaycan lezzetlerini Anadolu'nun zengin coğrafyasından temin ettiği ürünlerle harmanlıyor ve bu lezzetleri misafirlerine sunuyor.
Azerbaycan mutfak kültürü, Tarihi İpek Yolu'nun getirdiği kültürel etkileşimlerle zenginleşmiştir. Bu kültürel etkileşimler Kafkas, Türk, İran, Arap, Çin ve Hint mutfaklarının birbirleriyle tanışmasına vesile olmuştur. İstanbul’un tarihi yarımadasında yer alan Ajwa Hotels Sultanahmet, Osmanlı ve Selçuklu mimarilerinden esinlenerek restore edilmiştir. Otelin çatı katında bulunan Zeferan Restaurant, İstanbul’un muhteşem manzarası eşliğinde, incelikli dekorasyonu ve lezzetli menüsüyle misafirlerine benzersiz bir deneyim sunuyor.
Zarafetin ve titizliğin ön planda olduğu restoranda servisler, 220 yıllık antika tabaklarda gerçekleştiriliyor. Sedef işlemeli ceviz mobilyalar, el dokuması halılar ve modern sanat eserleri ile süslenmiş bu mekan, Azerbaycan mutfağını en iyi şekilde temsil ediyor.
Zeferan Restaurant’ın mutfağı, açıldığı günden bu yana Executive Şef Ramin Nuriyev’e emanet.
Şef Ramin Nuriyev Kimdir?
Türk Aşçı Haberleri olarak,
şef kimdir haberlerimizde Azerbaycan mutfağının önemli temsilcilerinden Şef Ramin Nuriyev'in kariyerine ve başarılarına yakından bakıyoruz.
Bakü'de doğup büyüyen
Ramin Nuriyev, mutfağa olan ilgisini çocukluk yıllarından itibaren geliştirmiştir. Aile evinde annesi ve büyükannelerinin hazırladığı yemeklerle mutfakla tanışan Nuriyev, mesleğe olan ilgisini ve azmini Bakü’deki Hyatt Regency otelinde staj yaparak profesyonel hayata taşımıştır. Kariyerine Kazakistan ve Azerbaycan'daki çeşitli butik otellerde executive şef olarak devam eden genç yetenek, 2015 yılında Türkiye'ye gelerek Ajwa Hotels’in mutfağını kurma görevini üstlenmiştir.
Nuriyev, dünya mutfakları konusunda geniş bir deneyime sahiptir ve özellikle Japon, İtalyan ve Fransız mutfaklarında uzmanlaşmıştır. Zeferan Restaurant’ın menüsünü hazırlarken, Azerbaycan’ın geleneksel lezzetlerini İstanbul’un seçkin yemek kültürü ile harmanlamış ve özellikle et yemekleri ve kebaplar konusundaki ustalığıyla öne çıkmıştır. Menüsünde, Şah Pilavı, piti, hıngel, kebap çeşitleri ve Hazar Denizi’nin bereketini yansıtan balık yemekleri gibi Azerbaycan’a özgü lezzetler bulunmaktadır.
Şef Ramin Nuriyev, mutfakta kaliteli malzeme kullanımının ve mevsimselliğin önemine dikkat ederken, disiplinli ve sistemli çalışmayı kendine ilke edinmiştir. Ekip ruhunu yüksek tutarak, birlikte çalıştığı insanlarla yeni fikirler geliştirip uygulayan Nuriyev, başarılarının arkasında bu çalışma prensiplerinin yattığını belirtmektedir.
Gelecek hedefleri arasında Azeri mutfağını dünya çapında tanıtmak olan Nuriyev, genç şeflere örnek olmayı amaçlamaktadır. Üniversitelerde gençlerle bir araya gelerek deneyimlerini paylaşan şef, Azerbaycan'da şeflerin ön planda olduğu yemek programlarına da katılmaktadır. Yakında yayımlanacak olan kitabı için de büyük bir heyecan duyan Nuriyev, Azerbaycan mutfağının tanıtımı konusunda önemli adımlar atmaya devam etmektedir.
Türk Aşçı Haberleri olarak, şef Ramin Nuriyev'in kariyerindeki başarılarını ve Azerbaycan mutfağının zenginliklerini takip etmeye devam edeceğiz. Azerbaycan mutfağı ve şeflik kariyeri hakkında daha fazla bilgi için bizi takip etmeyi unutmayın.