Osmanlı Medeniyetinin Temel Belirleyicileri - Prof. Dr. Arif BİLGİN

Unutmayınızki; ilgili Dernek ve Federasyonlardan katkı bedeli olarak Ödeme yapmanız karşılığında Herhangi bir başarıya dayalı olmaksızın aldığınız yada sizlere verilen madalyalar ve

Gastronomi Turizminin Tanıtımı Önem Taşıyor

Sunumda konuşan Adnan Menderes Üniversitesi (ADÜ) Davutlar Meslek Yüksekokulu Müdür Yardımcısı Dr. Emrah Köksal Sezgin, gastronomi turizmi tanıtımının önemini anlattı.

Has Aşçıbaşı; Mutfak Kültürümüzün Tanıtımında 2018 Yaz Sezonu Büyük Fırsat

Bu düşünceleriniz iran a Türkiye’nin petrol satmaya çalışmasına benziyor ! Kendi mutfağınızı bilmediğiniz ve bu konuda cehaletinizden dolayı güvenemiyorsunuz çünkü... Ne acı bir durum değilmi ?

3 Ünlü Şeften Genç Aşçılara Tavsiyeler

Bu sayfa aşçılığı ustasından öğrenmek isteyenler için... 3 ünlü şef, Murat Bozok, Eyüp Sevinç ve Rafet İnce aşçı olmak isteyenlere işin inceliklerini, püf noktalarını öğretiyor,

Milli Yemekler 'Fast Food'a Karşı

Milli yemekler 'fast food'a karşı Sivas Belediyesi, fast food'a karşı milli yemeklerin tüketilmesi için, milli yemeklerin tanıtımına yönelik çalışma başlattı.

İzmir Aşcılar Derneği Genel Kurula Necmettin ERŞAHİN’ le Gidiyor

İzmir Aşçılar Derneğine Neden Başkan Adayı Oldum? Çalışma hayatına başladığım 1972 yılında mesleğim ile ilgili bir çok düşüncem ve hayalim vardı. Bunların bir kısmını gerçekleştirdim. Bir kısmı hala hayal veya ütopya olarak hafızamda duruyor.

Gastronomi Şehrinde Yaratıcı Mezeler Yarışması

UNESCO tarafından gastronomi dalına dahil edilen Hatay'da öğrenciler tarafından "Yaratıcı Mezeler Yarışması" düzenlendiTürkiye Gastronomi Turizmi Derneği Marka Kentler Komitesi Başkanı Öksüz:

Gastronomide’ki Haçlı Seferlerinden Mutfağımız İlk Defa 2017 'de Galip Çıktı

Çünkü SALAK degil michelin, Çünkü bizim “gerizekalı” şeflerimiz gibi kendi markaları altında ve mutfaklarında bizim kültürümüzün şarkısını söylemez onlar… Biraz GERÇEKÇİ olurmusunuz lütfen, Bunların zaten kuruluş amacı bizim kültürümüzü ve mutfağımızı yok etmek değilmi dir !!!

Abdülhamid’in Soğanlı Yumurtasından Abdülaziz’in Hünkar Beğendisine

Türk mutfağının ana kaynağını oluşturan Osmanlı saray mutfağı, pişirme yöntemlerinden kullanılan malzemelere, yemek çeşitlerinden yeme alışkanlıklarına kadar dikkatleri üzerine çekiyor.

Ülkeyi tanıtmanın en iyi yollarından biri mutfak

Bangkok’un en şık restoranlarından birinde barda oturuyorum. Fatih Tutak ve Andoni Luis Adoriz ekipleriyle birlikte tabakları servise hazırlıyorlar. Sağ tarafımda üst düzey restoranlara malzeme tedariği sağlayan bir Alman

Gastronomi Kentinin Yeni Lezzeti

Merkez Şehitkamil ilçesine bağlı İncilipınar Mahallesi'nde faaliyet gösteren bir baklava firması, kentteki yüzlerce üretici arasından sıyrılarak müşterilerine yeni bir lezzet sunmak amacıyla başlattığı

Bilecik'in Yöresel Lezzetleri Sempozyumu

Türkiye Aşçılar Federasyonu Genel Başkanı Gökhan Tufan ve beraberinde usta aşçıların davet edildiği sempozyum kapsamında Bilecik’in birçok yöresine ait lezzetleri görücüye çıktı.

Endüstriyel Mutfakçılar Türk Lezzetlerine Elçi Olacak

Dünyanın 125 ülkesindeki tesislere imza atan endüstriyel mutfakçılar, Türk lezzetlerinin de elçisi olacak. Avrupa’nın dört ana mutfak imalatçısı arasında yer alan sektör, 200 milyar dolarlık dünya endüstriyel mutfak piyasasının 3.5 milyar

Türk Mutfağı Yoksa Batılımı ?

‘Turkish tortellini’ diyeceğiz anlatmak için. Keşke biz meşhur etseydik de İtalyanlar ‘İtalian manti’ demek zorunda kalsalardı. Ama yapamamışız…

Malkara’nın 15 Yeni Aşçısı Oldu

Malkara Halk Eğitim Merkezinde 1 ay önce açılan ve Kursun öğretmenliğini Aşçıbaşı, Mutfak Ustası Tunay Mergen’in yaptığı kursa katılan kursiyerler

Dünyaca Ünlü Şefler Şanlıurfa Mutfağında Buluştu

Şanlıurfa Valiliği, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Karacadağ Kalkınma Ajansının ortaklaşa olarak düzenlediği ’Gelenekten Geleceğe Şanlıurfa Uluslararası Mutfak Atölyesi’ etkinliği başladı. Büyükşehir Belediyesinin ev

Gastronomi Şehri Hatay'da Tatlar Yarıştı

Gastronomi şehri Hatay'da tatlar yarıştıHatay Aşçılar ve Pastacılar Derneği'nce liseler arası 'Hatay yöresi yöresel ana yemek yarışması' düzenlendiYarışmayı tuzlu yoğurtlu kabak dolması ile Arsuz Uluçınar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Geleneksel Tatlara Altın Madalya

Nilüfer Gazi Pazarı’nda düzenlenen yarışmaya yaklaşık 150 kişi katılarak hünerlerini sergiledi. 3 gün süren yarışmada farklı kategoriler değerlendirilirken, BUSMEK ekibi

Mutfak Hikayesi Gelecekle Buluşuyor

“Şanlıurfa’da Tarih Yeniden Canlanıyor” projesi kapsamında şehrin yiyecek ve içecek sektörü temsilcilerine yönelik gerçekleştirilecek Gelenek ve Gelecek Şanlıurfa Uluslararası Mutfak Atölyesi, Şanlıurfa mutfağının

Lübnanlı Öğrenciler Türk Yemeklerini Çok Sevdi

Lübnan'daki Cinan Üniversitesi öğrencileri, kampüs içinde hizmet veren Türk lokantası sayesinde Türk yemeklerini tanıma fırsatı buluyor.