loader
Ramazan Kebabı Tarifi

Ramazan Kebabı Tarifi

Bölgesel Mutfaklar, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Kategorisindedir...

Ramazan Kebabı Tarifi - Afyonkarahisar
Ramazan Kebabı Malzemeler: 
 
*   1 Kg. Kuşbaşı Dana Eti ,
*   2 Adet Kebaplık Pide, 
*   1 Demet Maydanoz, 
*   1 Tatlı Kaşığı Tuz, 
*   1 Tatlı Kaşığı Karabiber. 
 
Ramazan Kebabı Hazırlanış Tarifi :
Kuşbaşı et, suyunu çekene kadar kavrulur. Üzerini örtecek kadar su konup tuzu ilave edilerek tekrar pişirilir. Diğer tarafta pideler kare şeklinde doğranır. Pideler istenirse arzuya göre fırında ısıtılabilir. Pişen kuşbaşı etin suyu süzülür. Et suyu, pideleri ıslatmak için kullanılır. 
 
Islatılan pideler servis tepsisine alınır. Üzerine etler yerleştirilip istenirse bir kepçe et suyu gezdirilir. Yaklaşık 5 dakika kadar fırında dinlendikten sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır. 
 
Ramazan Kebabı Not: 
İstenirse et suyunun içine veya kavrulmakta olan kuşbaşı etin içine bir tatlı kaşığı karabiber ilave edilebilir. Ramazan kebabı, Afyon kebabı olarak da bilinir. Genellikle Ramazan ayında iftar yemeğinde yenildiği için "Ramazan Kebabı" denmektedir. "Bölgesel Mutfaklar, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Osmanlı Saray Mutfağı, Kategorisindedir."
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler