loader
İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru (Sinop Mantısı)

İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru (Sinop Mantısı)

İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun Hazırlanış Tarifi : Yumurta, un, tuz ve suyla orta sertlikte bir hamur yoğrulur...

 
İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru (Sinop Mantısı) 
İçi Etli Hamur - Kulak Hamuru Malzemeleri: 
 
İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun Hamuru için:
*   500 gram un
*   2 adet Yumurta
*   1 çay kaşığı tuz
*   3 su bardağı
*   Un
 
İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun İçi için:
*   250 gram kıyma, 
*   2 adet Kuru soğan
*   2 avuç İnce doğranmış maydanoz
*   2 çay kaşığı tuz
*   2 çay kaşığı Karabiber
 
İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun Sosu için:
*   Ceviz
*   Sarımsaklı yoğurt
*   200 gram tereyağ
*   pul biber
 
İçi Etli Hamur - Kulak Hamurunun Hazırlanış Tarifi : 
Yumurta, un, tuz ve suyla orta sertlikte bir hamur yoğrulur ve parçalara ayrılır. Bir süre dinlendirilen hamur parçaları, oklava ile orta kalınlıkta açılır ve yaklaşık beşer santimlik karelere bölünür. 
 
Karelerin içine kıyma, soğan, tuz ve karabiberden oluşan karışım konulur ve hamurlar muska şeklinde ikiye katlanır. Katlanan hamurlar önce kaynamış tuzlu suda haşlanır sonrasında buradan bir süzgece alınır ve birbirlerine yapışmasını engellemek için üzerlerine soğuk su dökülür. 
 
Daha sonra bir tepsiye veya tabağa alınan hamurların üzerine isteğe göre ceviz, keş veya sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir. İsteğe göre bu malzemelerin üzerine kızdırılmış tereyağı veya kekik, nane, pul biber gibi baharatlar da dökülebilir. 
 
Mantı, evlerde büyük tepsilerde hazırlanarak servis yapılır. Eğer cevizli mantı tepsiye döşenecekse ceviz önce tepsinin dibine biraz serpilir, üzerine biraz pişmiş hamur konur tekrar üzerine ceviz serpilerek kat kat döşenir. En son üzerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler