Anadolu'dan Sofralarınıza: Ev Yapımı Kete Tarifinin Sırları
Türk Aşçı Haberleri ve Güncel Mutfak Haberleri olarak sizin için hazırladığımız nefis tariflerden olan ev yapımı kete, Doğu ve Güneydoğu Anadolu'nun geleneksel tatları arasında önemli bir yere sahip. Yumuşak hamuru ve içindeki zengin malzemelerle en sevilen
hamur işi tariflerinden damaklarda unutulmaz bir tat bırakan kete, her öğünün yıldızı olmaya aday.
Misafirleriniz için farklı ve yöresel bir lezzet arayışındaysanız,
kete bu arayışınıza son verecek. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, kahvaltılardan akşamüstü çayına kadar her an için ideal.
Kete İçin Gerekli Malzemeler:
3,5 su bardağı un
* Yarım su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt karışımı
* 1 büyük yumurta
* Yarım tatlı kaşığı tuz
Kete İç Harç İçin:
* 250 gram dana kıyma
* 1 büyük boy soğan
* Bir avuç dolusu maydanoz
* Yarım çay kaşığı karabiber
* Yarım çay kaşığı tuz
Kete Hazırlanışı:
Unu geniş bir karıştırma kabına alın, ortasını havuz gibi açın. Yoğurt-süt karışımı, yumurta ve tuzu ekleyip, iyice yoğurun. Gerektiğinde az miktarda su ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini nemli bir bezle örtüp dinlendirin.
İç harç için, soğanı ince ince rendeleyin ve maydanozu küçük parçalar halinde doğrayın. Kıymayı, rendelenmiş soğan, doğranmış maydanoz, karabiber ve tuz ile güzelce karıştırın. Hamurlardan birini merdane ile açın ve yaklaşık 10x10 cm kareler kesin. Karelerin ortasına hazırladığınız iç harçtan koyun ve köşeleri birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
Ketelerin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen keteleri sıcak olarak servis edin.
Ev yapımı kete, Anadolu mutfak kültürünün gizli kalmış hazinelerinden biridir. Bu tarif, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve her daim misafirlerinizden tam not alacağınız bir lezzettir. Türk Aşçı Haberleri ve Güncel
Mutfak Haberleri olarak hazırladığımız bu özel tarifle, kete yapmanın keyfini çıkarın ve Anadolu'nun zengin lezzetlerini sofralarınıza taşıyın.