loader
Üzüm Hoşafı Tarifi

Üzüm Hoşafı Tarifi

Üzüm Hoşafı Tarifi, Osmanlı Saray mutfağı denilince yemek sanatı, yemek kültürü, sofra zenginliği,...

 
Bütün müslüman şehirlerinde “şerbetçi”, “şekerci” dükkanları, limonatacılar ve reçelciler vardır. Bunlarda çok çeşitli, zengin şekerleme ve nefis meşrubat bulmak mümkündür. Osmanlı Saray mutfağı denilince yemek sanatı, yemek kültürü, sofra zenginliği, yemek çeşitliliği akla gelmektedir. Daha önce de değinmiş olduğumuz, çekirdeksiz limon suyu çıkarmak toz dondurma toz et ve buzdan kâselerde hoşaf servisi gibi basit örneklerini verdiğimiz sofra buluşları da bir yemek kültürü geleneğinin açık işareti sayılmaktadır. Hangi konuda olursa olsun geçmişi, bulunduğu güne ve geleneğe yansıyan bir kültür birikimi, köklü toplumların varlığına işaret eder. Yemek kültürü de, köklü geleneksel öğretileri kurallaşmış ve aktarılmakta olan kültürün elemanı olarak, toplumların sahip olduğu değerlerdendi Saray 
 
Üzüm Hoşafı Tarifi
Üzüm Hoşafı Malzemeler                                                                                                                                                                                                                                          
4-6 Kişilik
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
 
*   2 Su Bardağı Kuru Üzüm
*   6 Su Bardağı Su
*   1 Su Bardağı Toz Şeker veya Pekmez
*   6-7 Adet Karanfil
 
Üzüm Hoşafı Yapılış Tarifi
Kuru üzümler tencerede yıkanarak süzülür. Derin bir tencerede su ile beraber haşlanır. Haşlanmasının sonuna doğru içine pekmez veya şeker konulup, suyun içinde erimeleri sağlanır. 
 
İçine karanfiller atılır. 10 dakika daha şeker veya pekmez ile kaynatılır. Soğuduktan sonra kâselerle servise sunulur.     
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler