loader
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi, Margarinle birlikte kıymayı kısık ateşte tane tane olana kadar kavurun, sonra ufak ufak...

 
İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte İç Malzemeler 
 
*    250 Gr Kıyma 
*    1⁄2 Kg Soğan 
*    1 Tatlı Kaşığı Kimyon 
*    1 Tatlı Kaşığı Karabiber
*    1 Çay Kaşığı Pul Biber 
*    1 Çay Kaşığı Kırmızı Toz Biber 
*    1⁄2 Demet Maydonoz 
*    100 Gr Kırık Fındık 
*    150 Gr İç Antepfıstığı 
*    40 Gr Margarin 
 
İçli Köfte Hamur Malzemeleri 
*    250 Gr İrmik 
*    250 Gr İnce Bulgur 
*    1 Tatlı Kaşığı Tuz 
*    1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber 
 
İçli Köfte  İç Yapılışı 
Margarinle birlikte kıymayı kısık ateşte tane tane olana kadar kavurun, sonra ufak ufak doğradığınız soğanları ilave edin ve birlikte kavurun. 
 
Kıyma ve soğanlar iyice piştikten sonra kimyon, karabiber, pul biber ve toz kırmızıbiberi ekleyin ve 3 dakika beraber kavurun. Hazırlanan karışımı soğutun ve soğuduktan sonra üzerine fındık, fıstık ve ince ince doğranmış maydanoz ilave edilerek karıştırın.
 
İçli Köfte Hamur Yapılışı 
İrmik ve ince bulguru bir kapta iyice karıştırın ve üzerine sıcak su ekleyip tekrar karıştırın. Karışım soğuduktan sonra üzerine toz kırmızı- biberi ve tuzu ekleyerek mikserden istenilen kıvama gelene kadar geçirin. 
 
Hazır olan hamuru avucunuzun içine alarak açın ve içine hazırladığınız içi koyup şekilli bir biçimde hamurunuzu kapatın. Hazırladığı- nız içli köfteleri kızgın yağa atarak yavaşça çevirin. Kızaran içli köftele- ri servis tabağına alabilirisiniz. 
 
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan  sıcak  İştah Açıcılarımızdan olan içli köfte, zaman zaman Osmanlı saray mutfağındadır önemli menülerin içerisinde kıymalı yemekler ve kızartmalar baslığı adi altında  kendi  Kategorisinde yerini almıştır.

 



  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler