loader
 Şeftali Şerbeti Tarifi

Şeftali Şerbeti Tarifi

Osmanlı Saray Mutfağı, Şeftali Şerbeti Tarifi; Şeftaliler soyulup çekirdekleri çıkartılarak küp küp doğranır...

 
Osmanlı Saray Mutfağı Padişah Sofrası
Evliya Çelebi, ülkenin değişik yerlerinden padişaha ve saraya yollanan birçok yiyecek ve içecekten bahsediyor: Sudak'tan elma [VII 250], Gemlik'ten nar ve fıçılarda nar suyu [V 144], Mısır'dan kavanozlar içinde hummas Şeftali Şerbeti ve limonu şerbeti [X 267], İstanköy adasından gelen limon ve turunçla yapılan meyve şurupları gibi [IX ııo]. Diyarbakır'dan nefis Hamrevat kaynak suyu güğümler içinde Sultan ibrahim'e yollanıyordu [IV 28].
 
Şeftali Şerbeti Tarifi
Malzemeler: 
 
*    1 Kg Şeftali

*    6 Çorba Kaşığı Toz Şeker 5 Su Bardağı Su

*    1⁄2 Limon 
 
Şeftali Şerbeti Hazırlanışı: 
Şeftaliler soyulup çekirdekleri çıkartılarak küp küp doğranır, derin bir kaseye alınır, üzerine şeker ilave edilir,çatal yardımıyla ezilir. Su ve limon suyu ilave edilerek karıştırılıp süzülür. Soğuk servis edilir. 
 
Peach Sherbet 
Ingredıents : 
 
*    1 Kg Peach 
*    6 Tablespoons Of Granulated Sugar 
*    5 Glasses Of Water 
*    1⁄2 Lemon 
 
Preparatıon : 
The peaches are peeled off and the seeds are removed and they are cut into cubes and the sugar is added. The mixture is mashed with the help of a fork. Water and lemon juice is added and mixed. The mix- ture is cooled and sieved. 
 
Osmanlı yemek kültüründe şerbetler yemekten önce mide de yer açmak için en basta içilirdi.

 



  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler