loader
Tatar Böreği Tarifi

Tatar Böreği Tarifi

Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun...

 
Tatar Böreği Tarifi:
5 Kişilik
 
Malzemesi:
*   150 gr. tereyağı 
*   250 mg et suyu 
*   250 mg yoğurt
*   10 diş sarımsak (dövülmüş)
 
Harcı İçin:
*   200 soğan (ince kıyılmış)
*   500 gr. kıyma
*   tuz
*   taze çekilmiş karabiber
 
Hamuru İçin:
*   2 adet yumurta
*   250 mI su (1 su bardağı)
*   tuz
*   250 gr. un 
 
Yapılış Tarifi:
Harcı hazırlamak için tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca soğanı içinde pembeleşinceye kadar kavurun . Sonra kıymayı katarak 15 dakika kavurun, tuzunu ve biberini serpip ateşten alın.
 
Yumurtaları bir yoğurma kabının içine kırıp, suyla birlikte çırpın. Tuzu ve unu katıp, yoğurarak yumuşak pürüzsüz bir hamur hazırlayın. Hamuru üç topağa ayırıp, yuvarlayın ve unlayın. topağı oklava ile yufka inceliğinde açın.
 
Harcı üçe bölün. Açtığınız yufkanın üzerine harcın 1/3'ünü serpiştirin. Kıyma serpilmiş yufkayı yeniden oklavaya dolayın. Oklavayı yavaşça yufkanın arasından çekip, çıkarın. Rulo durumuna gelmiş olan böreği, 6-7 cm. uzunluğunda parçalara ayırıp iki ucunu bastırarak kapatın. 
 
Diğer iki topağı da aynı biçimde açıp hazırlayın. Tavada tereyağını eritin. Yağ kızınca börekleri tavaya yerleştirip iki yanını altın  sarısı  renk alıncaya kadar kızartın. Kızaran börekleri  bir sahana dizin. 
 
Et suyunu kaynatıp, böreklerin üzerine gezdirin. Kısık ateşte 15 dakika pişirip ateşten alın. Bu arada yoğurdu dövülmüş sarımsak ile çırpın. 
 
Pişen börekleri et suyunun içinden süzdürerek alıp, temiz bir sahana aktarın. üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek servis yapın.
 


  • Facebook'ta paylaş

Yorumlar

  • avatar
    Yorumlayan: ESMA AKAR
    9/12/2018 Email: esmakar********

    misafir gelicekti değişik börek tarifi arıyorduk bu tarifle karşılaştık site sahibine teşekkürler

Bu Habere Yorum Yap