Esenler Belediyesi, sürdürülebilir yaşam ve çevre bilincini artırmak amacıyla hayata geçirdiği "Atıksız Hayat Atıksız-Mutfak Atölyesi" ile çarpıcı bir projeye imza attı.
Göynük Belediyesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen programda, "Mutfakta Coğrafi İşaretli Ürünler Atölyesi" ile mutfaklardaki israf sorununa dikkat çekildi. Esenler Belediyesi, yaklaşık bir yıldır çeşitli programlar ve atölyelerle mutfaklardaki israfa odaklanarak farkındalık yaratıyordu. Bu seferki etkinlikleri, Göynük'ün huzur dolu atmosferinde gerçekleşti.
"Atıksız Hayat-Atıksız Mutfak Atölyesi"nin eğitmeni Türk mutfağı şeflerinden Esat Özata ve öğrenciler, 5 Haziran'da düzenlenen etkinlikte bir araya geldi. Programın ilk ayağı Göynük Belediye Başkanı Ahmet Çankaya'yı ziyaret etmek oldu, ardından öğrenciler şehir turuna katıldı.
Programın bir diğer önemli ayağı ise Üreten Eller Kadın Kooperatifi ziyaretiydi.
En başarılı
mutfak şeflerinden ve Eğitmen şef
Esat Özata ve atölye öğrencileri, kooperatifin faaliyetleri hakkında bilgi almak için buraya uğradı.
Şef Esat Özata, kadınların el emeğiyle ürettiği eriştelerle, yöresel bir lezzet olan "Bolu Usülü Keşli Cevizli Erişte" yemeğini hazırladı. Bu atölye çalışmasıyla birlikte öğrenciler, coğrafi işaretli ürünlerin önemini ve mutfaklarda sıfır atık konusunda bilinçlenmeyi sağladı.
Etkinlikte yer alan öğrencilerden Nesrin Özdemir, programın son derece verimli geçtiğini belirtti. Mutfak atölyesinde ürünlerin nasıl değerlendirilmesi gerektiğini öğrendiklerini söyleyen Özdemir, Göynük'e ilk defa geldiklerini ve coğrafi işaretli ürünler hakkında bilgi edindiklerini ifade etti. Ayrıca, farklı bir lezzet deneyimi yaşadıklarını ve her şeyin harika olduğunu dile getirdi.
Esenler Belediyesi'nin "Atıksız Hayat
Atıksız Mutfak Atölyesi" projesi, çevre bilincinin yaygınlaşması ve israfın önlenmesi adına önemli bir adım olarak değerlendiriliyor. Dünya Çevre Günü'nde gerçekleştirilen Göynük ziyareti, mutfaklardaki israf konusunda farkındalık yaratmada önemli bir etkinlik olarak öne çıkıyor...