loader
Köri Soslu Patlıcan Tarifi

Köri Soslu Patlıcan Tarifi

Köri Soslu Patlıcan Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Soğuk İştah Açıcılar...

 
Köri Soslu Patlıcan  Osmanlı Saray Mutfağında Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan  Soğuk İştah Açıcılar, Soğuk Mezeler Tarifleri Kategorisindedir.
 
Köri Soslu Patlıcan Tarifi
Köri Soslu Patlıcan Malzemeler 
 
*    1 Kuru Soğan 
*    4 Çorba Kaşığı Köri Sosu 
*    3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı 
*    1 Kg. Bostan Patlıcan 
*    1⁄2 Çorba Kaşığı Tuz

*    3 Diş Dövülmüş Sarımsak 
 
Köri Soslu Patlıcan Yapılışı 
Bostan patlıcanlarını közleyip içini bir kaşık yardımıyla boşalttıktan sonra soğumaya bırakın. Soğanları ufak ufak doğrayın ve tavaya koyup yağda kavurun. 
 
Soğanlar biraz pembeleştikten sonra üzerine 1 bardak soğuk su ilave edin. Su kendini soğanlarla beraber çekmeye başlama- sına yakın 2 çorba kaşığı köri sosu ilave edin. 
 
Karışıma sırasıyla patlıcan salatasını, tuzu, sarımsağı ve köri sosunu ekleyerek karıştırın. Ka- rışımı servis tabağına alın ve soğumaya bırakın. 
 
Tercihen servis yaparken üzerine ince doğranmış maydanoz, taze soğan ve kırmızı biber ile süsleyebilirsiniz. 
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler