loader
Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi

Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi, Kabukları soyulan ve küp küp doğranan domatesler, halka halka...

 
Beypazarı Kuşbaşılı Güveç; Yöresel Mutfaklarımızdan Beypazarı ce çevresine ait Geleneksel Türk mutfağındaki fırın yemeklerimizden ve güveçlerimizden  ileri gelenleridir. Zaman zaman Osmanlı saray mutfağının da özel menüleri arasında yerini almıştır. Geleneksel olarak günümüzde basta Beypazarı ve çevresinde olmak üzere bir çok bölgemizde de ilgili özel restoranlarda özel aşçılar tarafından ve ahalide ise halen geleneksel adetleri yasatan aileler tarafından  halen yapılmaktadır.
 
 
Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi - Ankara
Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi Kullanılan Malzemeler : 
 
*    4 Kg Kuşbaşı Et 
*    1 Kg Pirinç 
*    ½ Kg Tereyağı 
*    3 Adet Domates 
*    2 Adet Sivri Biber 
*    Alabildiği Kadar Su 
*    Tuz 
 
Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi Yapılışı 
Kabukları soyulan ve küp küp doğranan domatesler, halka halka doğranan sivri biberler ile birlikte güvecin içine konur. Üzerine etler ve 10 su bardağı su ilave edilir Güvecin ağzı kapatılarak hararetli fırına sürülür. 
 
Etler piştikten sonra başka bir kaba alınır. Güvecin içine önceden sıcak suda bekletilmiş pirinç ilave edilir. Tuz da konarak üstü kapatılır, fırına sürülür. 10-15 dakika sonra güvecin üzeri açılarak etler pilavın üzerine döşenir. 
 
5-10 dakika daha fırında tutulur. Tekrar güvecin ağzı sıkıca kapatılarak pilavın demlenmesi sağlanır. Servise hazır hale gelir. 
 
Beypazarı Kuşbaşılı Güveç Tarifi Not: 
Yaklaşık 8 cm derinliğinde 50 cm çapında “güveç” adı verilen toprak kaplarda pişirilir.
 


  • Facebook'ta paylaş

Yorumlar

  • Yorumlayan: Osman Eker
    10/14/2018 Email: osmaneker********

    Bizim çalışanlara yaptım tadına bayıldılar teşekkürler :)

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler