loader
Firik Pilavı Tarifi

Firik Pilavı Tarifi

Firik Pilavı Tarifi; Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur. Kopükleri...

 
Firik Pilavı Tarifi
 
Firik Pilavı Tarifi Malzemeler:
 
*  1 kg. kemiksiz koyun eti (yağsız parça),
*  1 kase pilavlık bulgur,
*  1 kase firik,
*  1 yemek kaşığı biber salçası,
*  1 yemek kaşığı domates salçası,
*  Karabiber ve tuz,
*  1 su bardağı nohut - zeytinyağı,
*  Yeterince su.
Firik Pilavı Tarifi Hazırlanışı
Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur. Kopükleri üstüne birikince (kaynamaya başlarken) alınır. Tuz atılır. 
 
Akşamdan ıslatılmış nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilave edilir. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür. Suyuna ayıklanmış bulgur ve firik atılır ve pişirilir (üstünü iki parmak geçecek kadar suyu olmalıdır).
 
Suyunu çekip biraz demlendikten sonra yağı gezdirilir (bir çay bardağı). Nohutları karıştırılır. Etler kızgın yağ konulmuş tavaya atılarak her tarafları nar gibi kızartılır. Pilav servis tabağına alınır. üstü kızartılmış etlerle kapatılır. Turp, tere, çoban salata, ayranla servis edilir.
 


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler