Anadolu'nun Unutulmaya Yüz Tutmuş Yemekleri..
Türk aşçı haberleri ve güncel mutfak haberleri olarak kaynağından edinmiş olduğumuz bilgilere göre; Food editörü ve executive şef
Hüseyin Şipal ve ekibi, Anadolu'nun neredeyse unutulmaya yüz tutmuş geleneksel ve yöresel yemeklerini gelecek nesillere aktarma misyonuyla yurdun dört bir yanında workshoplar düzenliyor.
Bu etkinliklerde, akademisyen öğretim görevlileri, mutfak sanatları bölüm başkanları, meslek lisesi alan hocaları, tecrübeli şefler ve asistanlar gibi mutfak dünyasının çeşitli dallarından profesyonellerle bir araya gelinerek, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün farklı coğrafyalarda tanıtılması ve bu değerli mirasın korunup devam ettirilmesi için örnek çalışmalar sergileniyor.
Şef Hüseyin Şipal ve ekibi, her biri kendi ilinin yöresel yemeklerini sunan şeflerle birlikte, gastronomi öğrencileri ve bölge şefleri ile işbirliği yaparak, mutfak kültürlerini tanıtıyor ve bu kültürler arasında bir köprü kuruyor. Bu çabalar, Anadolu mutfak geleneğinin zenginliklerinin gelecek kuşaklara aktarılmasında önemli bir rol oynuyor.
Düzce'de gerçekleştirilen son workshopun ardından Yozgat, Çorum ve Edirne'de benzer etkinliklerin düzenlenmesi planlanıyor.
Bu etkinlikler, Türk mutfağının geleneksel ve yöresel lezzetlerinin yaşatılması ve unutulmaması adına büyük bir çaba ve emek sarf eden Şef Hüseyin Şipal ve ekibine, Gedik Üniversitesi'nin değerli akademisyenleri Huriye Zafera, Yıldız Tohumcu, Şef Ahmet Dilşizoğlu, Şef Gamze Hünerel, Şef Hasan Karakuvat, Fas'lı Şef Fatima Zehra Çelik ve içerik üreticisi Fatih Çelik'e teşekkürlerimizi sunarız.
Düzce'deki workshop sırasında Kırıkkale'den Keskin Tava, Afyon'dan Patlıcan Böreği, Yahşihan'dan Dut Tatlısı, Gaziantep'ten Cennet Çamuru, Mardin'den Kaburga Dolması ve Kırşehir'den Omaç Dürüm gibi birbirinden değerli yöresel lezzetler tanıtıldı ve katılımcılara sunuldu.
Bu etkinlikler, Düzce'nin eşsiz kahvaltılık ürünleri ve
coğrafi işaretli yemeklerinin yanı sıra, bu güzel şehrin kültürel ve gastronomik zenginliklerini keşfetmek için harika bir fırsat sunuyor. Herkesi Düzce'yi ziyaret etmeye ve bu benzersiz lezzetleri deneyimlemeye davet ediyoruz.