Artık Eleştirmeyin Şu Yemeği De Yiyin Ulan! Dedirtirler Ustaya.......
Yazın sıcağında tava sallarken ensesinde ter damlayan, sürekli yanma, kesilme haşlanma gibi risklerle yaşayan, hamburgeri çatal bıçakla yiyen gerizekalıların sırf egoları tatmin olsun diye saçmaladıkları şikayetler yüzünden patronuyla papaz olan,
Her bo.... bilen müşterisine şinitzelin üzerinde soğan sosun olmayacağını dahası iddia ettigi gibi soğan sosun mantarlı olmadığını anlatamayan -çünkü müşteri her zaman haklıdır dimi- küfür dağarcığı mecburen yemek kültürüyle paralel genişleyen,
Hijyen kurallarına ne kadar uysa da tatmin edemeyen, türkiye'nin hemen her yerinde 1-2 sene çıraklık yapıp gidip aşçıyım her türlü rezil ortamda ........ gibi çalışırım diyen ......... yüzünden maaş piyasası hak ettiginin altına indiren,
Gene tedarikçisiyle ayrı müşterisiyle ayrı personeliyle ayrı uğraşan, bi yemeği yaparken pirinç çuvalına koyduğu avokadolar olmuş mudur acaba diye düşünen tam bu esnada hasittir bonfile siparişini unuttum diye cep telefonuna davranan kasabı arayıp kıyma siparişini de aradan çıkartıp,
Sebze stoğunu kontrol etmeyi tasarlayan yemeği çıkartıp bakliyat ve sos eksiklerini not alıp manavı arayan manavla konuşurken müşterisine yemek seçiminde yardımcı olmak için masaya çağırılan...
Yeni gelen siparişleri yardımcıya emanet edip müşteriye yemek beğendirip yardımcı tavukları çok kurutmasın bide fırındaki ekmekler yanmasın diye tekrar mutfağa koşturan, sürekli üzerinde soğuyan teri yüzünden genç yaşta kireçlenme problemiyle karşı karşıya gelen,
Rüyalarında bile yemekten çıkan uzun sarı saçın mutfakta çalışan birinden olamayacağını zira mutfakta sarışın insan çalışmadığını kimselere anlatamayan, gün boyu onlarca insan doyurup akşam eve gidip hanım ne yemek yaptın vaktim olmadı dükkanda yemeye diyebilen, sırf üniforması karizmatik diye bırakmadığımız meslek erbaplığı. yoksa çekilecek dert değil.
Allah Aşcı Sabrı Versin ...
Kenan Usta...