Modern Türk mutfağı Osmanlı Yemek Kültürü ve Geleneksel Türk mutfağında nefis yemekleri ile bilinen sertabbah, Dr. Öğr. Üyesi şef Yılmaz Seçim’ in kaleminden İştah Açıcı Nefis Bir Tarif olan şeflerin özel Yemek Tariflerinden “Acılı Ezme Tarifi” Türk Aşçı Haberleri olarak sizler için derledik.
İştah Açıcı Nefis Bir Tarif. !!! Acılı Ezme
Acılı Ezme Kullanılacak Malzemeler
* 3 Adet Büyük Boy Domates
* 3 Adet Yeşil Sivri Biber
* 3 Diş Sarımsak
* 6 Adet Taze Soğan
* 1/2 Demet Maydanoz
* 100 Gr Domates Ve Biber Salçası
* 1 Adet Taze Sıkılmış Limon Suyu
* 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
* 2 Yemek Kaşığı Nar Ekşisi
* 1 Tatlı Kaşığı Nane
* 2 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
* 1 Çay Kaşığı Tuz
Acılı Ezme İşlem Basamakları
-Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil sivri biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
-Bol suda yıkadıktan sonra ortadan ikiye kesip kabuklarını soyduğunuz domatesleri, çok küçük parçalar halinde doğrayın.
-Bol suda yıkadıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz maydanoz ve taze soğanları incecik kıyın. Sarımsakları rendeledikten sonra havanda tuzla dövün.
-Domates ve biber salçasını; küçük bir kapta taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisiyle karıştırıp kıvamını açın.
-Tüm malzemeleri bir araya toplayıp biber salçalı karışım, tuz, nane ve kırmızıbiberle karıştırın.
-Hazırladığınız acılı ezmeyi arzuya göre soğuk olarak taze taze sevdiklerinizle paylaşın.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli İştah Açıcı tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar bölümüne düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…