Yöresel Köfteler, Osmanlı Saray Mutfağı, Osmanlı Yemek Kültüründe Farklı lezzetleri denemeyi sevenler ve değişiklik arayanlar için dünya mutfağından lezzetli bir tarif. Kaşar peyniri ile hazırlanan nefis ve lezzetli Kiremitte Peynirli Köfte...
Mutlaka Denemelisiniz! Kiremitte Peynirli Köfte
Kiremitte Peynirli Köfte Kullanılan Malzemeler
* 600 Gram Köftelik Kıyma
* Yarım Çay Bardağı Süt,
* 3 Dilim Ekmek İçi
* 3 Çorba Kaşığı Galeta Unu
* 1 Adet Yumurta
* 200 Gr. Rende Kaşar Peyniri
* 2 Adet Büyük Boy Domates
* 6 Dilim Pastırma
* 3-4 Dal Taze Kekik,
* Tuz,
* Karabiber
Kiremitte Peynirli Köfte Yapılış Tarifi;
Sütü ısıtın ve ekmekleri içine ekleyerek bütün sütü çekmelerini sağlayın.
Daha sonra ekmekleri soğutun.
Kıymanın içine sütlü ekmek, galeta unu yumurta, tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun.
Hazırladığınız harcı 6 eşit parçaya ayırarak önce top şeklinde yuvarlayın.
Sonra elinizle hafifçe bastırarak yassıltın.
Yapışmaz yüzeyli tavada önlü arkalı hafifçe kızartıp bir fırın kabına alın.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri, domates ve pastırma koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyene dek fırınlayın.
Kekikle süsleyerek servis yapın...
Türk Aşçı Haberleri "Alternatif Tarif";
Mevcut yazılı nefis tarif ile “bağlantısı olmayan” alternatif lezzet zengini ikinci bir videolu tarif seçeneğini 'de sizlere sunmak istedik. Yapmış olduğumuz bir araştırmada bu “nefis yemek tarifini” ve uygulamasını uygun bulduğumuz “Güvecte Kasarli Köfte Tarifi” ile ilgili alternatif video sunumundan ‘da faydalanabilirsiniz. Videodaki meslektaşımıza teşekkür eder, mutfağımız adına çalışmalarında başarılar dileriz.
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tarifini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşmanızı ümit ederiz…
Köfte Nedir? Köfte Nasıl Yapılır? Osmanlı Ve Türk Mutfağı, Geleneksel Türk Mutfağı Ve Yöresel Mutfaklarda Köftenin Onemi;
Köfte, her yaşta insanın severek yediği, ülkemizde elli çeşidi, dünyada üç yüze yakın türü olan enfes bir tattır. İsterseniz ekmek arasında, isterseniz pilav yanında olsun köfte reddedilemez. Düşünmesi bile ağızları sulandıran, olsa da yesek dediğimiz köfte için yapması ayrı bir keyif yemesi ayrı bir keyif enfes köfte tarifleri hazırladık. Anne köftesi tarifi, içli köfte tarifi, İsveç köfte tarifi, çiğ köfte tarifi sadece bunlardan bazıları. Hazırsanız başlayalım.
Köfte tarifi basittir, hazırlaması kolaydır, yemesi ise ayrı keyiftir. Köfte deyince akan sular durur;
Akıllara yanında salata, piyaz, pilav, ayran ile donatılmış bir sofra gelir ve anında keyifler yerine gelir. Ülkemizde yöresine göre değişen, adını ve tadını şehrinde alan enfes köfte tarifleri bulunmaktadır. Üstelik köfte dünyada çok tüketilen ve birbirinden leziz çeşitleri olan bir yemektir. Anne köftesi gibi yoktur ama farklı köfte tarifleri ile sofralarınıza tat katacak köfteler sizleri bekliyor. Peki köfte nasıl yapılır?
Köfte Çeşitleri Nelerdir? Turkiyede Bulunan Köfte Çeşitlerim Hangileridir?
Köftenin kısa tarifi kıymanın değişik şekillerde kızartılmış halidir diyebiliriz. Fakat sadece kıyma ile yapılmaz. İçine katılan baharat, harç ile farklı bir isim alır. Yöresine göre isim değiştirir ama tadı ile ağızları sulandırır köfte. Mangalda, tavada, fırında türlü türlü pişirme yolları vardır.
Ülkemizde bilinen yöresel köfteler ve Geleneksel Köfte çeşitlerinden bazıları şunlardır;
Adana köfte, Adapazarı Islama Köfte, Akçaabat Köftesi, Akhisar köfte, Balık Köftesi, Bandırma köfte, Besmeç, Biga köftesi, Birlik köfte, Bolu Mengen köfte, Cızbız köfte, Çiğ köfte, Dalyan Köfte, Diyar köfte, Ekşili köfte, Fındık köfte, Hasanpaşa köftesi, İçli köfte, İnegöl köfte, İskeçe köfte, İskendurun köfte, İslim köfte, İzmir köfte, Kadınbudu köfte, Mercimek köftesi, Mücver köfte, Odun köfte, Patates köfte, Piraziz köftesi, Rosto köfte, Saray köfte, Satır köfte, Sucuk köfte, Sultanahmet köftesi, Sulu köfte / Misket köfte, Suluyağlı köfte, Şiş köfte, Tekirdağ köftesi, Terbiyeli köfte, Tire köfte, Tükürüklü köfte, Yalıköy köftesi, Yayla köfte, Çine Köftesi, Muğla Köftesi, Pideli Köfte...