Sıraz (Eğrez) Balığı Salamurası

Sıraz (Eğrez) Balığı Salamurası

Sıraz (Eğrez) Balığı Salamurası, Osmanlı Saray Mutfağında ve Osmanlı Saray Mutfağında ve Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Soğuk...

Osmanlı Saray Mutfağında ve Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Soğuk İştah Açıcılar, Geleneksel Türk mutfağında balık turşusu, Soğuk  Mezelerimiz Tarifleri Kategorisindedir.
 
Sıraz (Eğrez) Balığı Salamurası - Isparta mutfağı "6-8 Kişilik"
Pişirme Süresi: 20 dakika
 
Sıraz (Eğrez) Balığı Salamurası  Malzemeler:  
*   15 Adet Orta Boy Sıraz (Eğrez) Balığı
*   1 Çorba Kaşığı Limon Suyu
*   2 Çorba Kasesi Salamuralık Tuz
 
Sıraz (Eğrez) Balığı Salamurası  Yapılış Tarifi:
İlimiz sınırları içerisindeki Eğirdir Gölünde nisan ve mayıs aylarında rastlanan “Sıraz” veya “Eğrez” denilen balığın kaygan tabakası, yüzgeçleri ve iç organları bıçakla temizlenir.
Sırtının iki yanı bıçakla çizilir. 
 
Daha sonra içi kaya tuzu ile doldurularak toprak küplere veya tenekelere bolca tuzlanarak istif edilir.
Ağzından hava almayacak şekilde üzerine bir ağırlık bastırılarak 40 gün bekletilir.
 
Türk Aşçı Haberleri İlgili Tarif İçin Alternatif Tavsiye;
Sizler için İnternet üzerinde yapmış olduğumuz bir araştırmada takipçilerimize layık bulduğumuz “Şimdi Sardalya Tuzlama Zamanı... Balık Turşusu Nasıl Yapılır? Balık Salamura Tarifi” ile ilgili alternatif bir videonun sunumundan da faydalanabilirsiniz
 
 
Türk Aşçı Haberleri Olarak;
Türk aşçı haberleri olarak sizler için hazırlamış olduğumuz bu nefis ve lezzetli yemek tariflerini denediğinizde sayfanın en altında bulunan yorumlar düşüncelerinizi yazarak bizimle paylaşırsanız seviniriz.

 



Türk Aşçı Haberleri Ve Güncel Mutfak Haberleri Not::
Eğer sizde mesleki haberinizin yada tarifinizin web sitemizde yayınlanmasını istiyorsanız; "Haberini Yada Tarifini Paylaş" sayfamızdaki kriterlere uygun bir şekilde uygun içeriklerinizi bize gönderebilirsiniz. Türk Aşçı Haberleri internet sitesinde yayınlanan yazı, haber, röportaj, fotoğraf, resim, sesli veya görüntülü şair içeriklerle ilgili telif hakları www.turkascihaberleri.com 'a aittir. Bu içeriklerin iktibas hakkı saklıdır. İlgili haber kopyalanarak başka bir site tarafından yayınlanmaya ihtiyaç duyulduğu takdirde kaynak gösterilerek ve web sitemize link verilerek kullanıması mümkündür.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler