Yazar:
Ramazan KIR
Ramazan KIR Kimdir?
1964 yılında Afyonkarahisar’ın Emirdağ ilçesine bağlı Davulga Kasabası’nda dünyaya merhaba dedim. (Cici oğlu Ethem’in 4. Çocuğu Olarak) İlkokulu Eskişehir’in Hamidiye Köyü’nde okudum. Daha sonra 1977 yılında ailece Eskişehir’e taşındık. Orta okulu Mustafa Kemal İlköğretim Okulu’nda okudum.
Kitap ve Gazete okumayı çok severim. Ülkemizin gündemini takip ederim elimden geldiği kadar. Özellikle gıda haberlerine çok dikkat ederim. İnternet sitelerinden ve gazetelerden mesleki açıdan yenilikleri takip etmeyi severim ve çalıştığım işletmelerde uygulamak hedeflerimden biridir. Antalya Şefler Birliği’nin de yönetim kurulu üyesiyim. IT (web site yöneticisi) ve basın sözcüsü görevini yürütmekteyim. Her yıl düzenlenen uluslararası altın kep yarışmasın da yönetim olarak alt yapı hizmetlerin de görev almaktayız, bu da bizi çok mutlu etmektedir. Bizim mesleği sevmek demek karşılıksız sevgi gibidir, hep tek taraflı seveceksin karşılık beklemeden.
Profesyonel Deneyimleri
01.03.2016 Crsytal Green Bay - Bodrum
Executive Chef
26,02,2015 - 20 - 10 - 2015 Novia Hotels Lucida Beach & White Lilyum
Executive Head Chef
13.06.2014 –10.10.2014
Thor Luxury Hotel/Bodrum
Executive Chef
01.01.2010 – 31/12/2013
Rome Resort Hotel (Pree Opennig)
Executive Chef
HOLIDAYCHECK.COM QUALITY SELECTION 2012
01.02.2008 – 04.11.2009
Le Jardin Resort Hotel
Executive Chef
27.04.2006 .2008
Aegean Dream Resort Otel Bod. - Turgutreis
Executive Chef
Thomas Cook Operator(UK) Margue of Excellence Award 2006 _ Thomson Tour Operator(UK) Gold Medal in 2006
HACCP Certificate 2005 & 2006 _ İSOO 9001 Certificate 2005 & 2006
27.02.2005 - 03.03.2006
Oscar Group of Hotels - Kıbrıs /Girne
Executive Head Chef
25.08.2004 - 30.11.2004
Aquamarine ( HACCP)- Antalya
Executive Chef
01.03.2004 - 07.07.2004
Riva Diva (Pree Opening)- Antalya
Executive Chef
09.05.2002 - 04.11.2003
Magic Life Der Club - Bodrum
Executive Chef
12.02.2001 - 25.01.2002
Holiday Park Resort Hotel (Pree Opening ) - Alanya
Executive Chef
01.08.1998 – 27.09.2000
Le Jardin Resort Hotel ( Pree Opening )- Kemer
Executive Chef
21.03.1996 – 12.11.1998
Corinthia Hotel Resort-Tekirova
Executive Chef
Eğitim vermek amacıyla dört (4) ay malta corinthia grubunda kaldım
01.05.1995 – 09.03.1996 Martı Myra Tatilköyü - Tekirova
Executive Chef
01.04.1994 – 30.10.1994 Club Asteria - Belek
Sosier Chef
08.04.1992 – 10.11.1992 Falez Hotel-Antalya
Sous Chef
01.08.1990 – 05.03.1992 Sheraton Voyager Hotel - Antalya
Chef De Patier Sosier
01.03.1990 – 31.07.1990 Ramada Renaissance Resort Hotel - Antalya
Chef De Patier Sosier
22.07.1988 – 04.11.1989 Iber Hotel-Antalya
Chef De Patier Sosier
10.04.1986 – 15.07.1988
Club Hotel Sera-Antalya
Production Chef
1984 – 1985 Askerlik – Jandarma Kampı - Çanakkale
Mutfak Sorumlusu
01.05.1981 – 14.02.1984 Talya Hoteli - Antalya
Yardımcı Aşcı
Eğitim
Merkez Ortaokulu – Antalya O.T.E.M. Antalya ( İyi Derece) 1981
Yabancı Dil İngilizce (Mesleki orta)
Katıldığım Kurslar:
Yöneticilerin Eğitimi 1998
Eğitimci Aydın Uluçam Merit Grubu Eğitim Koord.
Turizm Bakanlığı Temel Eğitim Kursu
Akdeniz Üniversitesi ( Gıda Hijyeni ve Sanitasyonu Kursu )
Fed Training ( Team Building Workshop )
Magic Life Akademi Eğitimi
Haccp Eğitim Belgesi
Not: Belgelerimi www.ramazankir.com Sitemden Bakabilirsiniz
Kullandığım Büro Mak. Bilgisayar ( Windows Xp – Office Xp Prof – Fidelio Vers. 8.0 )