Karnıyarık Tarifi

patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. 2 yağda çevirerek kızartılır. Tepsiye yerleştirilip boydan boya, bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.

İmam Bayıldı (Patlıcan Veya Kabak) Tarifi

Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. (kabaklar kazınıp baş ve uç kısımlar kesilir.)