Gto, Avrupa Kültürel Miras Yılı

Avrupa Birliği’nin 2018 yılını "Avrupa Kültürel Miras yılı olarak belirmesinin ardından Gaziantep Ticaret Odası bünyesinde faaliyet gösteren AB Bilgi merkezi tarafından kültürel sohbetler gerçekleştiriliyor.

Kirazlı Köy Sofrası “Fedai Ünal”

Bu ara ne hikmetse, Aydın ve civarında dolanıyorum hep. Geçen hafta ‘Hacıoğulları Kebap’ yazmıştım. Aynı hafta, Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu’nun yöreye kazandırdığı

Aksaray'ın Tahinli Pidesine Ramazan İlgisi

Aksaray'da özel olarak pişirilen yöresel lezzetlerden tahinli pide, ramazanda vatandaşın yoğun ilgisini görüyor. Aksaray'da odun ateşinde pişirilen yöresel lezzetlerden tahinli pide

Şanlıurfa'nın Patlıcanlı Kebabı Tescillendi

Türkiye'nin önemli gastronomi kentlerinden Şanlıurfa'da, yöresel lezzetlerden patlıcanlı kebabın Türk Patent ve Marka Kurumunca tescillenmesi sevinç yaşattı.


Dünyada şehrin adıyla anılan tek mutfak Gaziantep'in en sevilen yemeklerinden olan ve tadını odun ateşinde közlenen patlıcandan ve zırhta çekilen kuzu etinden alan "Ali Nazik", ramazan sofralarının

Yağışlar Mantara Bereket Getirdi

Kars'ta mantar toplayan vatandaşlardan Vanlı, "Şu anda ramazan ayı olduğu için topladığımız mantarlar iftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti haline geldi." dedi.

Unutulan Meyveli Yemeklerle Sofraları Renklendiriyor

Samsunlu aşçı Enis Özdoğan, kavun ve ayva dolmasından kuru erikli et yahniye, yenidünyalı köfteden kuru kayısı, kuru üzüm, incir ve bademin kullanıldığı ballı mahmudiyeye

Uşak Yöresinde İftar Sofrası

Bugün İdilika'nın Mutfağı'nda Ege ve Orta Anadolu etkisinde kalmış, ne tam Ege kadar sebzeli, otlu yemekleri olan, ne de bir orta Anadolu kadar et ağırlıklı Uşak mutfağına konuk oluyorum

Hayrabolu Peynir Tatlısı

Tekirdağ'ın Hayrabolu ilçesine özgü peynir tatlısı, 47 yıldır değişmeyen lezzetiyle Ramazan sofralarında yerini alıyor.

Fırın Ağzı

ayseri ve yöresinde bağ oturmalarında tercih edilen ve daha çok Ramazan ayıyla özdeşleşen fırın ağzı, yemekten ziyade bir kültür olarak yaşatılıyor. Kasaplara saatler öncesinden gelen

84 Çeşit Turşu Yapıyor

44 yıllık turşucu Bayram Aydoğan (67), ramazan ayında turşu satışının arttığını söyledi. Balık, yumurta, sebze ve meyvelerden 84 çeşit turşu yaptığını belirten Aydoğan

Ege, Gastronomide Dünya Çapında

YAŞAR üniversitesi İşletme Bölüm Başkanı Prof. Dr. İge Pırnar ile Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Araştırma Görevlisi Duygu çelebi, sürdürülebilir tarım uygulamaları ve organik