loader

ŞEFLERİMİZDEN


Kendinizi Mesleki Geleceğimize İyi Hazırlayınız!

Kendinizi Mesleki Geleceğimize İyi Hazırlayınız!

Dünyanın incisi Anadolu, Türkiye, kültür ve medeniyetlerin var olup, yok oldukları bir coğrafyadır. Sahip...

Başkan Tufan Uyardı !!!

Başkan Tufan Uyardı !!!

TAŞPAKON Genel Başkanı Gökhan Tufan, yaptığı yazılı açıklamada son zamanlarda gastronominin...

Yaşasın Türk Mutfağı Yöre Yemekleri !!!

Yaşasın Türk Mutfağı Yöre Yemekleri !!!

Master Chef'lere inat yaşasın Türk mutfağı yöre yemekleri diyen ünlü şef Fatih DEMİR Uşak yöre yemeği “Gümnü”...

Sen Deli Misin Kim İnanır Bu Saçmalıklara?

Sen Deli Misin Kim İnanır Bu Saçmalıklara?

Sen deli misin kim inanır bu saçmalıklara? Boşuna kürek çekiyorsun! Çiftçi kazanmıyor, senin...

Fethiyeli ünlü şefler Estonya’da

Fethiyeli ünlü şefler Estonya’da

Fethiyeli ünlü şefler Estonya’da Türk Büyükelçiliğin organize ettiği Parnu Türk Haftasında Türk ve Osmanlı...

Master Şefi Soğan  Doğramakla Test Eden Düşünce!

Master Şefi Soğan Doğramakla Test Eden Düşünce!

İş ahlakı, mesleki tecrübe, profesyonellik ve adil olabilmenin karşılığı “zanaatkârlık” tır. Öyle Master şef...

TAŞFED Başkan Adayı Salih GÜNEY'in Kamuoyuna Açıklaması;

TAŞFED Başkan Adayı Salih GÜNEY'in Kamuoyuna Açıklaması;

Ben Buradayım Bir Yere Gittiğim Yok Adaylıktan Çekilmek Gibi Niyetim De Yok; Sonuna kadar

TAŞFED Başkan Adayından Aşçılık Camiasına Duyuru !

TAŞFED Başkan Adayından Aşçılık Camiasına Duyuru !

Herşeyden önce küçük yaşlardan itibaren mesleğin içinde yetişmiş biri olarak ve bu mesleğe aşık biri olarak genç...

Ebru Baybara Demir | Yol Notları

Ebru Baybara Demir | Yol Notları

Sıcak bir yaz gününde hani canınız tatlı çeker ama öyle çok da şerbetli bir tatlı olsun istemezsiniz. Soğuk...

Osmanlı ve Türk Mutfağı Atan ve Satan Tipler

Osmanlı ve Türk Mutfağı Atan ve Satan Tipler

Yurdumun trendidir. Beline önlüğü bağlayan şef, masaya oturan Master şef tadan ve atan tutan gurme. Yav benim bildiğim...

Tohum Cephesinden Güzel Haberler

Tohum Cephesinden Güzel Haberler

Geçtiğimiz Temmuz ayının benim için en güzel iki haberi, "tohum" meselesine ciddi mesai harcayarak ülkemizin adını dünya çapında duyuran çok sevdiğim kadınlardan geldi... "Gerçek tohum toprağa bereket, bizlere şifa, çocuklarımıza gelecek

Eurootfood Projesi Türk Mutfağının Dünyadaki Tanıtımı İçin Önemli

Eurootfood Projesi Türk Mutfağının Dünyadaki Tanıtımı İçin Önemli

Geçtiğimiz yıllarda da oda üyelerime çok iyi projeler hazırlamış ve uygulamıştım. İlerleyen günlerde de Uşak halkımızla

Gaziantep Mutfağı Bodrum’a Taşındı

Gaziantep Mutfağı Bodrum’a Taşındı

Ege’nin en büyük turizm tesisi Hapimag Sea Garden Resort Bodrum, Yalıçiftlik’te tadı damakta kalacak bir etkinlik düzenliyor. 23-27 Temmuz tarihleri arasında düzenlenecek Gaziantep

Mardinli Şef Dünya Sıralamasında

Mardinli Şef Dünya Sıralamasında

Mardinli şef ve sosyal girişimci Ebru Baybara Demir, dünyanın en önemli mutfak kültürü yarışması 'Basque...

Türk Mutfağında Suriye Buluşması

Türk Mutfağında Suriye Buluşması

İstanbul’un Fatih semtinde Suriye Mutfağı iyiden iyiye varlık göstermeye başladı. Suriye yemeklerini tatmak için özellikle Fatih’e gelenler bile var. Baharat kullanımı açısından benzerlikleri olan Türk ve Suriye mutfağı arasındaki etkileşimin

Adanalı Aşçılar Demokrasi Nöbetinde

Adanalı Aşçılar Demokrasi Nöbetinde

Çukurovada gastronomi turizminin gelişmesi amacı ile uluslararası ve ulusal festivallerde yöresel lezzetleri başarıyla tanıtan Adanalı aşçılar, 15 Temmuz Demokrasi ve Milli Birlik

Mengen'li Şefin Belgeselini Çektiler

Mengen'li Şefin Belgeselini Çektiler

Bolu Mengen Aşçılar Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi mezunu Chef Birol Dinçli, Çin’de açtığı restoranda...

Paranın Ve Mutfağın Şefliği’ne Ünlüler’de El Attı

Paranın Ve Mutfağın Şefliği’ne Ünlüler’de El Attı

Dünya mutfakları denince ilk akla gelenlerden olan Osmanli ve Türk mutfağı, son yıllarda gastronomi atağına kalktı. Sayıları gün geçtikçe artan yemek kursları ile her kesimden insanın mutfağa ilgisi arttı. Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarından

Tatlı Hayaller Tasarımcısı: Ercan Egi

Tatlı Hayaller Tasarımcısı: Ercan Egi

Onu mutfağa ilk bağlayan küçüklükten yadigar el yatkınlığı. Anne ile pişirilen sevgi dolu papatya kurabiyeler de o sebepten, babanın “oğlum aşçı mı olacaksın sen?” serzenişlerine kulak tıkayıp kendini

Antalya, Manavgat'ta Fahrettin Aksoy Usta  Hayatını Kaybetti

Antalya, Manavgat'ta Fahrettin Aksoy Usta Hayatını Kaybetti

Ilıca Kumköy mevkii de bir otelde bolum şefi olarak çalışan Fahrettin Aksoy (65), otelin mutfak bölümünde çalıştığı sırada fenalaştı. Durumu fark eden arkadaşları olay yerine sağlık ekiplerini çağırdı.

Lezzet Miraslarımız Yozlaşmanın Kurbanı

Lezzet Miraslarımız Yozlaşmanın Kurbanı

Dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahip olan Türkiye'de gerekli bir sekilde önem verilmeyen yemek kültürü günümüzün getirileriyle birlikte giderek orijinalliğini kaybediyor. Üretici kadar tüketicinin de etkisinin olduğu bu durum önüne geçilemez bir hal

Ev Mutfağından Uluslararası Başarılara “Melda Farımaz”

Ev Mutfağından Uluslararası Başarılara “Melda Farımaz”

En büyük düşüydü Amerika, kendi ayakları üzerinde okyanusu aşacak kadar üstelik. Yabancı dil öğrenmek sevdasıyla doğduğu topraklara vedasını yaparken birgün kendi öz mutfağıyla aşçılık

Federasyon ve Derneklerimizin Çalısmalarını Yargılayınız!!!

Federasyon ve Derneklerimizin Çalısmalarını Yargılayınız!!!

Belli olan tek şey Türkiye’yi nasıl zamanında ırkçılık bıçakları ile böldülerse şimdi de ayni şeyi “gastronomide...

Nusret Sosyetik Ben Halk Tipiyim

Nusret Sosyetik Ben Halk Tipiyim

22 yaşında bir işletme öğrencisi, girişimciliğin kitabını yazıyor! Siyasetçisinden dünyaca ünlü sporcusuna, oyuncusuna kadar onlarca kişi onun şovlarını görmek, hazırladığı lezzetleri tatmak