loader

ŞEFLERİMİZDEN

Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !


Uşak'ın Aşçıları, Savaş Mağdurları İle İlgilenmeye Devam Ediyor

Uşak'ın Aşçıları, Savaş Mağdurları İle İlgilenmeye Devam Ediyor

Uşak Aşçılar ve Pastacılar Derneği üyeleri, Uşaklı ustaların Hatay Reyhanlı'da ki sivil hastanede sürdürdüğü...

2018 Mutfağımızda Ve Camiamızda Zor Bir İmtihan Yıl Olacak !!!

2018 Mutfağımızda Ve Camiamızda Zor Bir İmtihan Yıl Olacak !!!

Şimdi diyorum ki yeniden bu şekerden domuzcukları, fareleri ve hac işaretli figürleri de İngiliz, Fransız, İtalyan...

Çankaya Mutfağından Kızılay Aşçılık Okuluna

Çankaya Mutfağından Kızılay Aşçılık Okuluna

Çankaya Köşkü’nün mutfağında çok sayıda devlet adamına hizmet veren aşçı Nilgün Ulaşır, şimdi Türk...

Şef Rafet İnce İmza Gününde Süleymanpaşalılar İle Buluştu

Şef Rafet İnce İmza Gününde Süleymanpaşalılar İle Buluştu

Tekirdağ Süleymanpaşa Belediyesi, gastronomi literatüründe kişisel gelişim ve kariyer üzerine yazılmış tek...

İzmir Aşcılar Derneği Genel Kurula Necmettin ERŞAHİN’ le Gidiyor

İzmir Aşcılar Derneği Genel Kurula Necmettin ERŞAHİN’ le Gidiyor

İzmir Aşçılar Derneğine Neden Başkan Adayı Oldum? Çalışma hayatına başladığım 1972 yılında mesleğim...

Haçlı Seferlerinden Mutfağımız Galip Çıktı

Haçlı Seferlerinden Mutfağımız Galip Çıktı

Amerika ve Avrupa ülkeleri nin bizim icin başlattığı “her iyi şeyin” arkasında mutlaka bir “puştluk” vardır...

Aşcılık Vasıfsız Meslek ‘midir !!!

Aşcılık Vasıfsız Meslek ‘midir !!!

isa’nın doğumundan 12 bin yıl önce, Taş Devri insanı, çakmak taşlarıyla ateş yakmayı öğrendi. Bu buluşu...

Türk Aşçılardan Ekmek İsrafını Önleyecek Yemek

Türk Aşçılardan Ekmek İsrafını Önleyecek Yemek

Ekmek israfının önüne geçmek amacıyla Türkiye Aşçılar Federasyonunca başlatılan "İsraf Etmeyelim...

Ekonomili Şeflerden “Bir Kurabiye, Bir Umut”

Ekonomili Şeflerden “Bir Kurabiye, Bir Umut”

Öğrenci şefler, yeni yıl kurabiyelerini hasta çocukların tedavilerine destek için yaptı. İzmir Ekonomi Üniversitesi...

Aşçılardan Bakan Sarıeroğlu'na Çağrı

Aşçılardan Bakan Sarıeroğlu'na Çağrı

Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu (TAŞPAKON) Genel Başkanı Gökhan Tufan kamu kurum ve...

Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Gelemedi

Türk Mutfağı Hak Ettiği Yere Gelemedi

Çanakkale Profesyonel Aşçılar Derneği’nin de katıldığı ve paydaşlarından biri olduğu ‘Uluslararası Marka...

Bir Aşçının ya da Şefin Size Asla Söylemediği 17 Şey

Bir Aşçının ya da Şefin Size Asla Söylemediği 17 Şey

Her mesleğin kendine has sırları vardır, yeri gelir filmi bile yapılır bunun. Ancak bunların hiçbiri aşçılık kadar...

Muhittin Kaplan Şeften Kültür Değerlerimiz Hakkında

Muhittin Kaplan Şeften Kültür Değerlerimiz Hakkında

Özellikle rahmetli anneciğimden bunları öğrendik mekanın cennet olsun… Misafirperverlik , konuğa gösterilen değer...

Mutfakta Teorik Ve Pratik Buluştu

Mutfakta Teorik Ve Pratik Buluştu

Müdürü Ayhan Vural gastronomi ve turizm dünyasında yaşanan değişimleri anlattığı konuşmasında, “Sektörle...

Kahramankazan'da ''Kavun Dolması''

Kahramankazan'da ''Kavun Dolması''

Kahramankazan Belediye Başkanı Lokman Ertürk, aşçılık bölümü öğrencileriyle bir araya geldi. Ertürk, öğrenciler...

Bu Kebap Başka: Leblebili

Bu Kebap Başka: Leblebili

Samsun'un pidesi, Gaziantep, Şanlıurfa ve Adana'nın kebabının meşhur olduğunu öne süren restoranın...

Türk Mutfağı Yoksa Batılımı ?

Türk Mutfağı Yoksa Batılımı ?

‘Turkish tortellini’ diyeceğiz anlatmak için. Keşke biz meşhur etseydik de İtalyanlar ‘İtalian manti’ demek...

Bir Yarışmanın Sonu Ve Narsizm

Bir Yarışmanın Sonu Ve Narsizm

Davet ettiğiniz tüm misafirleri karşılayıp konaklatıp ağırlamak onlara yapacagınız etkinlikte onure edip paylaşım...

Google Amca Gurmeleri 365 Günde 365 Yarışma!!!

Google Amca Gurmeleri 365 Günde 365 Yarışma!!!

Federasyonlarla beraber; Aç – kapat, sonra yeniden aç şeklinde yüzlerce aşçı derneği kuruldu. Bu derneklerin...

Ali Genç Usta Haklı Olabilir Mi ?

Ali Genç Usta Haklı Olabilir Mi ?

Madem aşçılar kendi problemleri ile ilgilenecekti bu kadar dernek ve federasyon niye kuruldu ?

Ege Lezzetleri Öğrenci Şeflerden

Ege Lezzetleri Öğrenci Şeflerden

İZMİR Ekonomi üniversitesi Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü öğrencileri, 3. Uluslararası Gastronomi...

Dünyaca Ünlü Şefler Şanlıurfa Mutfağında Buluştu

Dünyaca Ünlü Şefler Şanlıurfa Mutfağında Buluştu

Şanlıurfa Valiliği, Şanlıurfa Büyükşehir Belediyesi ile Karacadağ Kalkınma Ajansının ortaklaşa olarak düzenlediği

Geleneksel Tatlara Altın Madalya

Geleneksel Tatlara Altın Madalya

Nilüfer Gazi Pazarı’nda düzenlenen yarışmaya yaklaşık 150 kişi katılarak hünerlerini sergiledi. 3 gün süren...

Karadeniz Mutfağına Modern Yorum

Karadeniz Mutfağına Modern Yorum

Giresun’da açılan Alazda’nın genç şefi Nurullah Çolak, Karadeniz ve Anadolu mutfağına modern bir yorum getiriyor...





Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !