loader

ŞEFLERİMİZDEN

Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !


Vefat Ve Baş Sağlığı

Vefat Ve Baş Sağlığı "AYNUR ATABAY"

Mesleki camiamıza yıllarca emeği geçmiş Bn. AYNUR ATABAY hakkın rahmetine kavuşmuştur. Bn. AYNUR ATABAY’ a Allahtan Rahmet, Sevdiklerine ve ailesine Allahtan sabırlar dileriz.

Nusret'ten Köyüne Büyük Sürpriz

Nusret'ten Köyüne Büyük Sürpriz

Sosyal medya paylaşımları ve tuz serpme (saltbae) hareketiyle dünya çapında üne kavuşan et restoranı zinciri sahibi Nusret Gökçe’nin, memleketi Erzurum Şenkaya’ya ilçesine bağlı

Uşak Belediyesi'nden Aşçılarla Birlikte Reyhanlı'da İftar

Uşak Belediyesi'nden Aşçılarla Birlikte Reyhanlı'da İftar

Uşak Belediyesi Sosyal Sorumluluk Projeleri kapsamında Hatay'ın Reyhanlı ilçesinde bulunan yetimhanede iftar veren Uşak'ın yetenekli aşçıları, Uşak Belediyesi'nin de destekleriyle

Uşak'ın Aşçıları Vatandaşları İftar Yemeğinde Buluşturdu

Uşak'ın Aşçıları Vatandaşları İftar Yemeğinde Buluşturdu

Şehrin yetenekli aşçıları, Uşak'ta verdikleri 800 kişilik iftar yemeğiyle vatandaşın gönlünü fethetmeye devam ediyor. Geçtiğimiz haftalarda da down sendromlu aşçılara 1000 kişilik

Farklı Vizyona Sahip Şefler

Farklı Vizyona Sahip Şefler

Bir zamanlar sadece lezzetli yemek yapmak şefler için yeterliydi. Allah vergisi yetenekleri ile bunu en üst düzeyde yapan Alain Ducasse ve Robuchon gibi şefler birer yıldızdı. 21. yüzyılda

5 Yıldızlı Sofraların Gizli Kahramanları

5 Yıldızlı Sofraların Gizli Kahramanları

Swissotel Büyük Efes, Kaya İzmir Thermal & Convention, Hilton İzmir, Wyndham Grand İzmir Özdilek, Mövenpick Otel İzmir, Renaissance İzmir Hotel ve Karaca Otel'in deneyimli mutfak ekibi

Almanya’da İftar Sofralarının Vazgeçilmezleri

Almanya’da İftar Sofralarının Vazgeçilmezleri

Almanya’nın Stutgart Süssen camisinde Ramazan ayı için gelen Gedizli aşcı Mustafa Demirkesen ve Wuppertal Atib Camisi’ne gelen Tavşanlı ilçesinden Sebahattin Yörük iftar sofralarının

Bocuse D'or'da Bir Türk

Bocuse D'or'da Bir Türk

Ayrıca Coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağı, Ödemiş patatesi ve Anadolu topraklarından gelen sumak da kullanılarak Türk mutfağında önemli yere sahip malzemeler dünyaya tanıtılmış olacak.

Dünyaca Ünlü Şefler Kokorece Hayran Kaldı

Dünyaca Ünlü Şefler Kokorece Hayran Kaldı

DüNYANIN farklı ülkelerinde ödüller almış ünlü şefler, Ege'de lezzet turuna katıldı. İlk durakları İzmir'de, bağ evini ziyaret eden dünyaca ünlü şefler, hem zeytinyağının hem de sebze

Sri Lanka'da Türk yemekleri Bolulu Şeften

Sri Lanka'da Türk yemekleri Bolulu Şeften

Sri Lanka'da uluslararası bir otelin restoranında şef aşçı olarak çalışan Bolulu Erkan Bostancı, Türk mutfağının zenginliğini Asya'da tanıtıyor. Sri Lanka'nın başkenti Kolombo'da

Dünyanın En İyi Şefleriyle Yemeğe Saygı

Dünyanın En İyi Şefleriyle Yemeğe Saygı

Dünyanın en iyi restoranı seçilen Osteria Francescana’nın şefi Massimo Bottura ile Londra’da Hayata Sarıl’ın İngiltere versiyonu Refettorio Felix’te bir araya geliyorum. Gıda israfı ile

Şeker Hamuru Osmanlı İcadı

Şeker Hamuru Osmanlı İcadı

Thermopolium Gastronomi Akademisi’nin master şefi Deniz Orhun, Türk mutfağının unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini gün yüzüne çıkarıyor. Bunun için Osmanlıca da öğrenerek eski

Begüm Uzun Aşçılar Ve Pastacılar Başkanı Oldu

Begüm Uzun Aşçılar Ve Pastacılar Başkanı Oldu

Devrekli pasta ustası Uzun Zonguldak Aşçılar ve Pastacılar Başkanı oldu. Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu’na bağlı Karadeniz Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu (KARAPAFED)

Meyve, Sebze, Yağ Ve Buz’u Sanat Eserine Dönüştürüyor

Meyve, Sebze, Yağ Ve Buz’u Sanat Eserine Dönüştürüyor

Asıl mesleği heykeltıraşlık olan, uzun yıllar bazı uluslararası zincir otellerin mutfak bölümlerinde dekoratör şef olarak çalışan Haşim Demirtaş, meyve, sebze, yağ ve buzdan yaptığı

Dünyanın En Büyük Mutfağı Osmanlı-Türk Mutfağı

Dünyanın En Büyük Mutfağı Osmanlı-Türk Mutfağı

Çok şanslıyız, “Mutfak İmparatorluğumuz” devam ediyor. Bize bırakılan bu mirastan tüm dünyanın nasibini almasını temenni ederim. Sayın Cumhurbaşkanımızın eşi Saygıdeğer

Yakutistan Yemekleri

Yakutistan Yemekleri

Mutfak Dostları Derneği’nin düzenlediği “Yakutistan Yemekleri” adlı etkinlikte yemek pişiren Yakut şef Nikolai Gabyshev ile Yakut Türklerinin mutfağını konuştuk...

Büyükşehir’in Dev Mutfağı

Büyükşehir’in Dev Mutfağı

Ankara Büyükşehir Belediyesi’nin, her gün 12 bin kişiyi buluşturduğu dev iftar çadırları, her gün 4 ayrı çeşit lezzetli yemeğiyle Başkentlileri ağırlıyor. Büyükşehir Belediyesi EGO Mutfağı,

Değerli Meslektaşlarım

Değerli Meslektaşlarım "Fatih DEMİR"

Hepinizi yönetim kurulumuz adına saygıyla selamlıyorum. Ege Aşçılar ve Pastacılar Federasyonu olarak Türkiye’nin en büyük aşçılık ve pastacılık sivil toplum üst kuruluşu olan

Antalya Mutfağı Kore'de Tanıtıldı

Antalya Mutfağı Kore'de Tanıtıldı

Antalya Tanıtım Vakfı (ATAV) Başkanı Yeliz Gül Ege, doğal ve tarihi zenginliklerin yanı sıra, özellikle mutfak kültürümüzün araştırılması ve tanıtılmasını зok önemsediklerini söyledi. Ege, "Kore'de Antalya'nın bilinirliği günden güne artıyor.

Ömür Akkor ile Komili Lezzet Seyahatnamesi II

Ömür Akkor ile Komili Lezzet Seyahatnamesi II

Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne yönelik çalışmalarıyla tanınan ödüllü şef Ömür Akkor tarafından, Komili’nin katkılarıyla hazırlanan ‘Ömür Akkor ile Komili Lezzet

Uşak'ın Aşçıları Zulme Sessiz Kalmadı!

Uşak'ın Aşçıları Zulme Sessiz Kalmadı!

Uşak Belediyesi sosyal tesislerinde, Diyabetliler Derneği'ne bağlı 20 çocuk ile glutensiz undan pizza yapma etkinliği düzenleyen Uşak Aşçılar ve Pastacılar Derneği, programa katılım sağlayan UŞAPADER

Topraktan Masaya ‘ Konsepti İle Lokanta

Topraktan Masaya ‘ Konsepti İle Lokanta "Nevnihal"

Yöresel lezzetlerden, sağlıklı yaşama kadar tüm misafirlerinin damak tadına uygun seçenekleri bir araya getiren Nevnihal, ebeveynlerin masadan kalkmadan çocuklarını izleyebilecekleri

İsrailli Şef Aşçı İle Bir Araya Geldi !!!

İsrailli Şef Aşçı İle Bir Araya Geldi !!!

İsrail'in 70. yıl dönümü 70 etkinlikle kutlanıyormuş!!! İsrailli şef aşçı Asaf Shtern, Türkiye'ye İsrail yemeklerini yapmak...

Aşçıyla Beraber Türk Mutfağını Da İhraç Edebilmeliyiz

Aşçıyla Beraber Türk Mutfağını Da İhraç Edebilmeliyiz

TAFED Başkanı Açıkgöz:"Aşçıyı ihraç ediyoruz ama aşçıyla beraber Türk mutfağını da ihraç edebilmemiz lazım. Türk aşçıları, yurt dışına en iyi otellere gönderiyoruz ama onlar da





Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !