loader

ŞEFLERİMİZDEN

Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !


Maksut Aşkar; Gelenekleri Ne Diyorsa O !!!

Maksut Aşkar; Gelenekleri Ne Diyorsa O !!!

Hayallerden uzak bir çocukluk onunkisi; küçüklüğünde diğer akranları gibi ne polis ne de doktor olmayı...

Eti Marine Etmenin Kimyası

Eti Marine Etmenin Kimyası

Et ve balığı birçoğumuz, kulaktan dolma bilgilerle hazırladığımız karışımların içinde marine ederiz. Mangalda et ve...

Has Aşçıbaşı-Ummandaki Hakim Mutfaklar “Bölüm 01”

Has Aşçıbaşı-Ummandaki Hakim Mutfaklar “Bölüm 01”

Türk mutfak kültürü ile ciddi benzerlikler bulunmaktadır. Fırında ve kömürde kebap kütürü yoğunluktadır. ...

Şef Umut Karakuş Ve Mutfağımızın Köklü Tatları

Şef Umut Karakuş Ve Mutfağımızın Köklü Tatları

İstanbul’un en merkezi noktalarından biri olan Mecidiyeköy’de yer alan Aila, zengin ve köklü Türk mutfağının ...

Hazer Amani’den Sokak Lezzetleri

Hazer Amani’den Sokak Lezzetleri

Ünlü Şef Hazer Amani, sokak lezzetleri başkenti İstanbul’da, sırf bu lezzetleri sunan bir lokanta açtı, adı da...

Mutfağımızı Dünyaya Tanıtma Çabaları Diyorlar!!!

Mutfağımızı Dünyaya Tanıtma Çabaları Diyorlar!!!

Tarihini, mesleki geçmişini, kültüründeki konu ile ilgili; bireysel, kurumsal, yöresel, bölgesel...

Arkeoloji Kazılarına Katılan Mutfak Şefinden Anadolu Lezzetleri

Arkeoloji Kazılarına Katılan Mutfak Şefinden Anadolu Lezzetleri

Türkiye’de arkeolojik kazılarda görev alan mutfak şefi Ömür Akkor, Türk ve Osmanlı mutfak kültürüne...

5 Günlük Lezzet Festivali

5 Günlük Lezzet Festivali

S. Pellegrino ve Acqua Panna sponsorluğunda seçilen “Dünyanın En İyi 100 Restoranı” listesi, gastronomi dünyasında...

Gastronominin Oscar’ları Belli Oldu

Gastronominin Oscar’ları Belli Oldu

Bocuse D’or yarışmasının Avrupa ayağı birkaç gün önce Torino’da yapıldı. İlk üç kuzey ülkelerinin. İspanya....

Gastronomi Benim İçin Bir Yaşam Tarzı

Gastronomi Benim İçin Bir Yaşam Tarzı

Wyndham Grand İstanbul Levent bünyesinde bulunan Caréme Restaurant’ın Executive Chef’i İlhan Güler,...

Yener Özden’in Tabaklarında Doğallık Var

Yener Özden’in Tabaklarında Doğallık Var

İş ve tatil amaçlı seyahat edenler için ideal konumuyla, İstanbul’un ziyaretçilerine sunduklarına yeni bir...

Ankara Yazın Lezzete Doyacak

Ankara Yazın Lezzete Doyacak

Başkent Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği tarafından düzenlenecek olan ‘Ankara Gastronomi...

Has Aşçıbaşı ; Ramazan Bayramı Mesajı

Has Aşçıbaşı ; Ramazan Bayramı Mesajı

Tüm İslam Aleminin Mübarek Ramazan Bayramını Kutlar, Hayırlara Vesile Olmasını Yüce ...

Nusret'ten Köyüne Büyük Sürpriz

Nusret'ten Köyüne Büyük Sürpriz

Sosyal medya paylaşımları ve tuz serpme (saltbae) hareketiyle dünya çapında üne kavuşan et restoranı zinciri...

Uşak Belediyesi'nden Aşçılarla Birlikte Reyhanlı'da İftar

Uşak Belediyesi'nden Aşçılarla Birlikte Reyhanlı'da İftar

Uşak Belediyesi Sosyal Sorumluluk Projeleri kapsamında Hatay'ın Reyhanlı ilçesinde bulunan...

Uşak'ın Aşçıları Vatandaşları İftar Yemeğinde Buluşturdu

Uşak'ın Aşçıları Vatandaşları İftar Yemeğinde Buluşturdu

Şehrin yetenekli aşçıları, Uşak'ta verdikleri 800 kişilik iftar yemeğiyle vatandaşın gönlünü fethetmeye...

Farklı Vizyona Sahip Şefler

Farklı Vizyona Sahip Şefler

Bir zamanlar sadece lezzetli yemek yapmak şefler için yeterliydi. Allah vergisi yetenekleri ile bunu en üst...

5 Yıldızlı Sofraların Gizli Kahramanları

5 Yıldızlı Sofraların Gizli Kahramanları

Swissotel Büyük Efes, Kaya İzmir Thermal & Convention, Hilton İzmir, Wyndham Grand İzmir Özdilek,...

Almanya’da İftar Sofralarının Vazgeçilmezleri

Almanya’da İftar Sofralarının Vazgeçilmezleri

Almanya’nın Stutgart Süssen camisinde Ramazan ayı için gelen Gedizli aşcı Mustafa Demirkesen ve Wuppertal...

Bocuse D'or'da Bir Türk

Bocuse D'or'da Bir Türk

Ayrıca Coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağı, Ödemiş patatesi ve Anadolu topraklarından gelen sumak da...

Dünyaca Ünlü Şefler Kokorece Hayran Kaldı

Dünyaca Ünlü Şefler Kokorece Hayran Kaldı

DüNYANIN farklı ülkelerinde ödüller almış ünlü şefler, Ege'de lezzet turuna katıldı. İlk durakları İzmir'de,...

Sri Lanka'da Türk yemekleri Bolulu Şeften

Sri Lanka'da Türk yemekleri Bolulu Şeften

Sri Lanka'da uluslararası bir otelin restoranında şef aşçı olarak çalışan Bolulu Erkan Bostancı, Türk mutfağının...

Dünyanın En İyi Şefleriyle Yemeğe Saygı

Dünyanın En İyi Şefleriyle Yemeğe Saygı

Dünyanın en iyi restoranı seçilen Osteria Francescana’nın şefi Massimo Bottura ile Londra’da Hayata Sarıl’ın...

Şeker Hamuru Osmanlı İcadı

Şeker Hamuru Osmanlı İcadı

Thermopolium Gastronomi Akademisi’nin master şefi Deniz Orhun, Türk mutfağının unutulmaya yüz tutmuş...





Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Mutfak Geleceğine Sahip Çık !