Beslenme Odaklı Genel Bir Değerlendirme

Belki de Çocuklarınızın Her gün Karınlarını Tıka Basa Doyurup İstedikleri Kıyafetleri Eşyaları Alamayabilirsiniz, Ama Onlara Gereğinden Fazla Zaman Ayırırsanız,

Türk Kebab Tarihi  Sn. “Berfend BER”

Tarihte geçen binlerce yıl, ilk kültürden bu yana, elbette bir birikime sahip olmuştur. Bu birikim hem milletlerin kendine has ( Türk, Çin, Fransız, İtalyan, Yunan, Rus, Alman mutfağı v.b.) milli mutfakları oluşturmuş ayrıca uluslar arası mutfak ikonlarının gelişmesini sağlamıştır.

Gerçeğini Bilmeden Geliştiremezsiniz_!!!

Bir vilayetimizin bile tarihimizden gelen mutfak zenginliği günümüzde özenilen bazı ülke mutfaklarının fakirliğini ikiye katlarken, 7 bölgemizi ve tarih sıralamasındaki öncelikte Türk

Biz Bizi Bilmezsek Kim Bizi Bilir? Biz Bizi Yaşatmazsak Kim Bizi Yaşatır?

Türk Milletimizin tarihi geçmişi sadece 94 sene değildir. İnsanlık tarihinde ne kadar geriye giderseniz gidin Türke ve devletlerine

Şef İbrahim Selam’ dan Mutfağımız Adına Anlamlı Çalışma

Bir başka Şef Deniz Karagöz ise meslektaşlarına çağrı yaptı “Yöresel yemeklerini mönülerimize koyalım. İthal soslar değil, yöresel soslar kullanalım. Bizim mutfağımızda herşey var” dedi.

Bu Güne Kadar Kendinizi de Camiamızı da Kandırdınız !!!

Yine ayni sürede onursuz celladına yani Avrupa’ya ve Amerika’ya hayran oluyor !!! Mutfak kültürümüze ait yemekler hain gurme ve çok bilmiş master ve executive şeflerimiz tarafından başka mutfakların nüfus kütüğüne kaydettirilmeye çalışılıyor.

TÜRK Şefleri Sosyal Çalışmaları İle Dünyaya Örnektir

Ama en ilginç olanı Avrupa’nın merkezinde dünyada ilk kez bir aşçıbaşı tarafından yapılan böyle bir çalışmaya bir Türk şefin imza atmasıdır... ilgili Flaman gazeteleri ve televizyonları böyle diyor.

Sektörümüzde Örnek Olması Gerekenler Ördek Olursa !

Günümüzde ülkemizin hemen hemen her yerinde yiyecek ve içecek sektörü

Örnek yemek sunumları - 01

Geçmişini Bilmeyenin Geleceği Olmaz, Eskisi Olmayanın Yenisi De Olmaz! Mesleki Tarihini Ve Zenginliğini Öğren Gelecegine Sahip Çık ! Osmanlı ve Türk mutfağını şimdi Keşfet !

Osmanlı ve Türk Mutfağının Dünyada korunması ve gercek değerleri ile yaşatılması adına

Son 10 -12 yıldır Türk ve Osmanlı mutfağındaki yoğunlaşmam nedenleri. Yeme içme kültürünü araştırdıkça, tarihi kaynaklara daldıkça kendi mutfağımızın ne kadar zengin, çok kültürlü ve çok çeşitli olduğunu öğrendikçe yemeklerimize hayranlığım artıyor.

 Örnek Türk şefi - Aytekin  ERDOGAN

1974yılında Hilversum (Hollanda) sehrinde doğdum. Aşçılığa olan ilgimi ilk defa abim olan Ali ustanın yanında staj yaparak kesfettim. Kendisi Amsterdam'da bulunan ‘’Perla Di Roma’’ adlı Italyan restorantın mutfak aşçısı ve-

Örnek Aktivite ve Banquet Menüleri

Benim derdim yabancı mutfakların düşmanı olmak degil ! Kendi mutfağındaki zenginliği bilmeyip, öğrenmeyip te hint fakirine hayran olan Cahiller !