loader

KEBAB TARİFLERİ


Fırenklı Kebap Tarifi

Fırenklı Kebap Tarifi

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilir, kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkân bulunamazsa...

Fırın Kebabı Tarifi

Fırın Kebabı Tarifi

Isparta Fırın Kebabı, nisan-mayıs aylarında süt kuzusu, haziran sonunda oğlak ve eylülden itibaren de...

Tıke Kebabı Tarifi

Tıke Kebabı Tarifi

Et sinirlerinden ayıklanır ve fındıktan iri, cevizden küçük doğranır. Kuyruk fındık büyüklüğünde doğranır. Soğan sa

Yoğurtlu Kebap Tarifi

Yoğurtlu Kebap Tarifi

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilerek kıyma haline getirilir. Biraz tuz eklenip karıştırılır. Aslı böy...

Haşhaş Kebabı Tarifi

Haşhaş Kebabı Tarifi

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilip kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkân bulunamaz

Balcanlı Kebap Tarifi

Balcanlı Kebap Tarifi

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilir, kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkân bulunamazsa iri diş kıyma...

Kemelı Kebap Tarifi

Kemelı Kebap Tarifi

Et parça olarak alınır ve zırhla çekilerek kıyma haline getirilir. Aslı böyledir. Ancak buna imkân bulunamazsa iri diş...

Çöp Kebabı Tarifi (Saplama) (Urfa)

Çöp Kebabı Tarifi (Saplama) (Urfa)

Etlerin sinirleri ayıklanıp temizlenir, kuşbaşı doğranır. Doğranmış etler bir kâsede salça, tuz ve karabiber eklenerek...

Odun Köfte Tarifi (Manisa/Salihli)

Odun Köfte Tarifi (Manisa/Salihli)

Malzemeler yaklaşık on dakika kıvama gelinceye kadar yoğrulur ve şişlere takılır. Önceden hazırlanan...

Tokat Kebabı Tarifi (Tokat)

Tokat Kebabı Tarifi (Tokat)

Tokat Kebabının pişirildiği özel bir ocak bulunmaktadır. Her yerde bulunmayan bu ocak; şişlerin takıldığı demir...

Tandır Kebabı Tarifi (Yozgat)

Tandır Kebabı Tarifi (Yozgat)

Tandır kebabı kuzu etinin sinirlerinin çıkarılıp yağlarından arındırılarak büyük parçalara bölünmesiyle...

Fırın Kebabı Tarifi (Konya)

Fırın Kebabı Tarifi (Konya)

Koyunun ön kol ve kaburga kısımları kullanılmaktadır. Koyunun bu parçaları bakır leğene yerleştirilir. Bir...

Cağırtlak Kebabı Tarifi

Cağırtlak Kebabı Tarifi

Ciğer, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Ciğer çözü de aynı büyüklükte parçalara bölünür.