Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Tarifi

Enginarların taç yaprakları sıyrılarak koparılır. Uç kısımları kesilip fazla derinleşmeden soyulur. İçleri kaşıkla çıkarılıp tuzlu limonlu su içine bırakılır.

Zeytinyağlı Kereviz Tarifi

kereviz talaş kalmayacak şekilde soyulur. Ortadan İkiye ayrılır. Kesilen yüzleri biraz oyularak çukurlaştırılır. Tepsiye, çukur yerleri üste gelecek şekilde konur.

Ekşili Pırasa (Zeytinyağlı) Tarifi

soğan yarım halkalar halinde, sarımsak küçük küçük doğranır. Zeytinyağında sararıncaya kadar kavrulur. Salça, şeker, tuz, daha sonra da kıyılmış maydanoz, dereotu konur.