loader
Zeytinyağlı Kara Lahana Tarifi

Zeytinyağlı Kara Lahana Tarifi

Zeytinyağlı Kara Lahana Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağı, Yöresel Mutfaklar, Geleneksel Türk Mutfağı, Zeytinyağlılar,...

Zeytinyağlı Kara Lahana Tarifi (Pancar) Sarması
Zeytinyağlı Kara Lahana Malzemesi :
 
*   2 demet kara lahana
*   1 çay bardağı sıvı yağ
*   1 adet soğan
*   1çorba kaşığı domates salçası
*   1 su bardağı pirinç
*   1 tatlı kaşığı pul biber
*   tuz, 
*   karabiber
*   1 diş sarımsak
*   isteğe gore yogurt,
*   4-5 dal maydanoz.
 
Zeytinyağlı Kara Lahana Yapılış Tarifi
Seçilip yıkanan lahanalar bir güzel haşlanır. Haşlandıktan sonra soğuk suya alınarak bekletilir. İçinin hazırlanışı için ısıtılmış tencereye sıvı yağ, soğan, sarımsak, salça konularak güzelce kavrulur. 
 
Kavrulan soğanın içine pirinçler ilave edilir. Bir bardak su katılarak pilav gibi dinlendirilir. Haşlanmış pancarın damarlı tarafı içe gelecek şekilde tabak üzerine serilerek, hazırlanan içten konulur. 5-6 cm boyunda sarılır. Tencereye düzgün bir şekilde dizilir. 
 
Üzerine çıkıncaya kadar sıcak su konur. Sıvı yağ ve tuzu eklenerek 20 -25 dakika pişirilir. Pişen sarmalar servise hazır hale getirilir.
Kara Lahananın Faydaları
Kara lahana beyaz ve kırmızı lahanaya oranla daha fazla mineral ve vitamin deposudur. Salatalara eklenen ve yemek olarak tercih edilen kara lahanın suyundan da içerek faydalarından yararlanabilirsiniz.
 
Kara Lahananın Faydaları
C Vitamin Deposu: C vitamini açısından zengin bir besindir ve antioksidan içerir. Yaşlanmanın yavaşlamasını sağlayan c vitamini hücrelerin dostudur.
 
Lahananın Kansere Karşı Yararları: Kara lahana da bulunan sülforafan, sinigrin ve lupeal tümörlerin büyümesini önlemeye yardımcıdır. Çinli kadınlar üzerinde yapılan araştırmalar sonucunda, kara lahana tüketen kişilerde meme kanserinin gerilediği gözlemlenmiştir.
Kara Lahananın Göz Sağlığına Faydaları: Beta karoten içeren karalahana göz sağlığı için önemli bir besindir. Karalahana katarakt oluşumunu geciktirir. Beta karoten aynı zamanda prostat kanseri olması riskini azaltır.
 
Erken Yaşlanmayı Önler: Kan akışını hızlandıran karalahana sebzesi kırışıklık ve ciltte meydana gelen renk değişimini önler. Serbest radikallerin önlenmesini sağlayan besin cildin gençleşmesinde etkilidir.
Detoksifikasyon Etkisi Bulunur: Egzama ve benzeri cilt hastalıkları, böbrek taşı, gut ve romatizmal rahatsızlıklara neden olan toksikleri ürik asidi ve serbest radikalleri gidererek kanın temizlenmesinde etkilidir. İyi bir detoks kaynağı olan karalahanayı sık, sık tüketmeyi ihmal etmeyin.
 
Kara Lahananın Tüm Faydaları 
Bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlar.
Metabolizmanın daha etkin çalışmasına olanak sağlar.
Kükürt zengini olan karalahana enfeksiyonlara karşı kalkan oluşturur.
Karalahanın suyu cilt ve saçların beslenmesine yardımcı olur.
Ülsere iyi gelir.
İç organları daha sağlıklı kılar.
Yaraların hızla iyileşmesinde etkilidir.
Yağ yakımını hızlandırarak kilo vermede tercih edilir. Suyunu içerek diyetinize destek olabilirsiniz.
Lif değeri yüksek olduğu için sindirim kolaylaşmasını sağlar.
Kalsiyum açısından zengin olan karalahana kemikleri güçlendirir.
Bağırsakları hareketlendirerek kabızlık sorununu giderir.
Depresyon ve stresin azalmasına yardımcıdır.
Haftada 2 kez lahana yemek kasların onarımını hızlandırır.
Düzenli tüketimi damar ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olurken kas ağrılarınında hafiflemesini sağlar.
Oksijenin artmasını hızlandırarak rahat nefes alımı sağlar.
Beyin hastalıklarına karşı şifadır.
Kansızlığa karşı faydalıdır.
Kara lahana suyu ciltteki iltihaplanmaları azaltır.
Kırmızı kan hücreleri arttırırç
Kava kirliliği ile yıpranan vücudu korur.
Demirin vücutta kullanılmasını ve depolanmasını sağlar.
Kansere karşı koruyucudur.
 
Kara Lahananın Zararları
Turpgillerin ortak özelliği olan iyot emilimini azaltması kara lahanı içinde geçerlidir. Haftada 2 – 3 kereden fazla tüketilmesi önerilmez. Fakat siz haftada 3’ten fazla yiyorsanız iyotlu tuz kullanarak tüketmeye özen gösteriniz.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler