loader
Bafra Nokulu Tarifi

Bafra Nokulu Tarifi

Bafra Nokulu Tarifi, Osmanlı Saray Mutfağında, Yöresel Mutfaklarımız Ve Geleneksel Türk Mutfağında...

 
Bafra Nokulu Tarifi - Samsun
Malzemeler:
 
*   1 Kg Buğday Unu 
*   2 Adet Yumurta 
*   1 Su Bardağı Yoğurt 
*   250 Gr Margarin 
*   1 Su Bardağı Sıvı Yağ 
*   1 Su Bardağı Ceviz İçi 
*   1 Yemek Kaşığı Tarçın 
*   2 Yemek Kaşığı Toz Şeker 
*   1 Yemek Kaşığı Karbonat
 
Hazırlanış Tarifi :
İnce hamurun yuvarlanırken içine katılan üzüm, fındık, ceviz serpiştirilerek yapılan şerbetsiz bir hamur tatlısıdır. Dayanıklı olması, enerji vermesi ve kolay saklanabilmesi sayesinde bir tür gemici-balıkçı yiyeceği olarak da tanımlayanlar varsa da artık günümüzde yemekli toplantıların vazgeçilmez bir parçası olmuştur.
 
Buğday unu, bir yumurta, yoğurt, eritilmiş margarin ve karbonat kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Hamur, 3 topak halinde ayrılır. Yufka şeklinde açılan hamurların üzeri sıvı yağ ile yağlanıp içine dövülmüş ceviz, toz şeker ve tarçın iyice karıştırılarak serpilir. Yufka kıvrılıp yuvarlanır. 
 
istenilen büyüklükte kesilip tepsiye dizilir. Yumurtanın geri kalan sarısı da üstüne sürülüp fırına verilir. 
 
Osmanlı Saray Mutfağında, Yöresel Mutfaklarımız Ve Geleneksel Türk Mutfağında Yapılan Hamur İşi Tariflerindendir.

 



  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler