loader
Akıtma Tarifi

Akıtma Tarifi

Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sıcak Kuşluk Vakti Çeşitlerinden Ve İştah Açıcılarımız...

 
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan  Kuşluk Vakti Çeşitlerinden Ve Sıcak İştah Açıcılarımız Olan Akıtma, Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında Önemli Menülerin İçerisinde Farklı Yöntemler İle Yapılan Akıtma Hamur İşi Tarifleri İçerisinde Yerini Almıştır.
 
Akıtma Tarifi
Akıtma Kullanılan Malzemeler 
 
*    1 Kg. Un

*    1 Kg. Süt

*    2 Yumurta

*    1 Çay Kaşığı Toz Şeker, 
*    1 Çay Kaşığı Tuz,

*    1 Paket Yaş Maya 
 
Akıtma Yapılış Tarifi
Unun içine ılık süt, yumurta, şeker, tuz ve ıslatılıp az kabarmaya başlayan maya karıştırılıp boza kıvamında olacak şekilde mikserden geçirilerek mayalanmaya bırakılır. 
 
Hamur kabarınca tercihen toprak tava ve odun ateşli ocakta veya yağsız tava kızdırılıp istenilen ölçüde ortasına dökülüp yayılması sağlanır. 
 
Üzeri delikli olacak şekilde kısık ateşte altı hafif pembeleşinceye kadar bekletilip, sıcakken üzerine tereyağ sürülüp servis edilir.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler