loader
Çoban Pilavı Tarifi - Isparta

Çoban Pilavı Tarifi - Isparta

Çoban Pilavı Tarifi, Yiyenler "bu taam-ı lezız ancak cennette olur" diye hayran kalır. Fakat gezdikçe Osmanlı mutfağı...

 
Evliya Çelebi'nin Diliyle
Yiyenler "bu taam-ı lezız ancak cennette olur" diye hayran kalır [VI 223-4]. Evliya çelebi, gittiği her yerin lezzetli yiyecek ve yemeklerinin hakkını verir. Fakat gezdikçe Osmanlı Saray mutfağının değerini daha da iyi anlayıp "Taam devlet-i Osman'dadır" sonucuna varır [VII 110]. İran'da pilav, birkaç çorba ve büryandan başka yemek olmadığını söyler [IV 178]. 
 
Çoban Pilavı Tarifi - Isparta                                                                                
6-8 Kişilik 
Pişirme Süresi: 20 dakika 
Çoban Pilavı Malzemeler   
     
*   1 Su Bardağı Bulgur
*   4 Adet Sivri Biber
*   1 Adet Kuru Soğan
*   4 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
*   1 Adet Orta Boy Patates
*   2 Adet Orta Boy Domates
*   2 Su Bardağı Kaynamış Koyun Sütü veya Su
*   Tuz

 
Çoban Pilavı  Yapılış Tarifi
İnce doğranmış soğan yağda kavrulur. Soğan hafif pembeleşince içine doğranmış biber ve bulgur katılarak üç veya dört dakika daha kavrulur. 
 
Süt, nohut büyüklüğünde doğranmış patates, kabuğu soyularak ince doğranmış domates ve tuz ilave edilerek pişirilir. Dinlendirildikten sonra servis yapılır.
 


  • Facebook'ta paylaş

Yorumlar

  • Yorumlayan: Sedat Coşkun
    10/27/2018 Email: sedatcoskun99********

    Güzel Ispartamın çoban pilavı, yapmanızı kesinlikle tavsiye ederim şimdiden ellerinize sağlık.

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler