loader
Otlu Yumurta Tarifi

Otlu Yumurta Tarifi

Otlu Yumurta Tarifi, Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan Sebzeli Yemeklerimizden Olan Otlu Yumurta Zaman...

 
Yöresel Mutfaklarımızda Yapılan  Sebzeli Yemeklerimizden Olan Otlu Yumurta Zaman Zaman Osmanlı Saray Mutfağında da Önemli Menülerin İçerisinde Sebzeli Yemekler, Yumurtalı Yemekler Ve Yoğurtlular Baslığı Adı Altında  Kendi  Kategorisinde Yerini Almıştır.
 
Otlu Yumurta Tarifi
Otlu Yumurta  Malzemeler                                                                                  
6–8 Kişilik
Pişirme Süresi: 30-40 dakika 
      
*   1 kg Karakavruk veya Güneyik Otu
*   2 Adet Orta Boy Kuru Soğan 
*   4 Adet Yumurta  
*   1 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ  
*   2 Çorba Kaşığı Tereyağı     
*   1 Tatlı Kaşığı Karabiber
*   1 Tatlı Kaşığı Tuz
*   1 Su Bardağı Su   
 
Otlu Yumurta Yapılış Tarifi
Karakavruk veya Güneyik temizlenerek saplarının kalın kısmı ayrılır. Sapları haşlanır, yumuşayınca suyu süzülür. 
 
Yaprakları ve haşlanan sapları ince ince doğranır. Daha sonra tencereye tereyağı, sıvı yağ, ince doğranmış soğan ve tuz ilave edilerek soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine otlar dökülür, içine yumurta kırılıp karıştırılır. 
 
Bir çay bardağı su dökülüp pişmeye bırakılır. Piştikten sonra servis tabağına alınarak sarımsaklı yoğurt eşliğinde üzerine karabiber ve nane serpilerek servis yapılır.


  • Facebook'ta paylaş

Bu Habere Yorum Yap

   
 
 

Benzer Haberler